La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine36 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Plat"


Poisson frit comme sur une plage de République Dominicaine

Poisson frit comme sur une plage de République Dominicaine

En République Dominicaine, impossible de passer une journée à la plage sans déguster un traditionnel "pescado frito".

Pastelón de Harina de Maíz (Gratin à la farine de maïs)

Pastelón de Harina de Maíz (Gratin à la farine de maïs)

Voilà un plat composé d'ingrédients du quotidien, mais qui fait son petit effet.

Mangú (purée de banane plantain)

Mangú (purée de banane plantain)

Depuis le temps qu'existe ce blog, je ne vous avais jamais publié la recette d'un des plats les plus typiques et aimé des dominicains, le mangú, la purée de banane plantain verte.

Moro de guandules

Moro de guandules

Le moro de guandules est l'un des plats les plus typiques de la cuisine dominicaine, à base de riz et de pois d'Angole.

La bandeja Dominicana

La bandeja Dominicana

La bandeja dominicana, la voici: Le plat du jour, plat de base de l'alimentation dominicaine, compose de riz blanc, de haricots rouges et de viande (boeuf, poulet ou encore du porc, mais le poulet est la viande la plus frequente et surtout la moins chere).

Domplines

Domplines

Un plat vraiment typique de l'alimentation dominicaine, ces "quenelles" à base de farine de blé et cuites dans de l'eau salée.

Moro de guandules con coco

Moro de guandules con coco

2 Si vous êtes venus en République Dominicaine, ce plat de riz n'a pu vous échapper.

Locrio de pollo

Locrio de pollo

Locrio est un plat traditionnel dominicain, consommé quotidiennement.

Riz á l'huile de coco - Bandeja dominicana

Riz á l'huile de coco - Bandeja dominicana

Bandeja dominicana La bandeja dominicana, je vous en ai déjá parlé.

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail)

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail)

Un plat de crevettes bien assaisonné que vous pouvez trouver au menu du plus humble restaurant dominicain! Cette sauce peut aussi accompgner un filet de poisson à la plancha ou une langouste! Pour 4 personnes: - 1 kilo de crevettes décortiquées - 2 cuillères.

Lambi sauce coco

Lambi sauce coco

Voilà un plat dont je raffole et que je vous republie aujourd'hui.

Lambi al ajillo (lambi á l'ail)

Lambi al ajillo (lambi á l'ail)

Le lambi est un de mes plats favoris.

Pintade au rhum ambré (guinea borracha)

Pintade au rhum ambré (guinea borracha)

Pintade au rhum ambré, frites de bananes plantains et avocat En République Dominicaine, on appelle ce plat "guinea borracha" = pintade bourrée/saoule/ivre, au choix.

Mercredi des Cendres (habichuelas con dulce)

Mercredi des Cendres (habichuelas con dulce)

Si en France vous vous êtes repus de crêpes et autres beignets de carnaval en ce Mardi Gras, en République Dominicaine, c'est le Mercredi des Cendres qui est célébré avec ce plat de habichuelas con dulce (ce qui sera servi aussi le Vendredi Saint).

Sancocho dominicain - LA RECETTE

Sancocho dominicain - LA RECETTE

Aujourd'hui, après plus de 8 ans d'existence de ce blog, je vous propose ENFIN la recette du fameux sancocho dominicain.

Tortilla à la dominicaine

Tortilla à la dominicaine

Je vous présente aujourd'hui une recette qui a eu grand succès chez moi.

Morue salée à la créole

Morue salée à la créole

La morue salée, cuisinée en sauce, est un plat assez répandu en République Dominicaine.

Asopao de pollo

Asopao de pollo

Définir ce qu'est un Asopao est une lourde tâche! C'est un plat complet entre le risotto et la soupe super complète puisqu'il contient du riz, des légumes (carottes, potiron, tomates et poivron vert), légumes racines (manioc et/ou igname) et de la viande.

Recettes dominicaines pour vous réconforter en plein hiver

Recettes dominicaines pour vous réconforter en plein hiver

L'hiver installé, beau ou maussade, des fois, il suffit juste de recettes ou ingrédients exotiques pour se sentir ailleurs.

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