La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine32 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Plat"


La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja dominicana, la voici: Le plat du jour, plat de base de l'alimentation dominicaine, compose de riz blanc, de haricots rouges et de viande (boeuf, poulet ou encore du porc, mais le poulet est la viande la plus frequente et surtout la moins chere)....

Domplines - La vie en République Dominicaine

Domplines - La vie en République Dominicaine

Un plat vraiment typique de l'alimentation dominicaine, ces "quenelles" à base de farine de blé et cuites dans de l'eau salée. Elles sont toutefois bien plus compactes, plus bourratives que les quenelles que nous connaissons en France. C'est un plat très...

Moro de guandules con coco - La vie en République Dominicaine

Moro de guandules con coco - La vie en République Dominicaine

2 Si vous êtes venus en République Dominicaine, ce plat de riz n'a pu vous échapper. Les "guandules" sont des pois plus durs que nos petits pois, et leur "farine" est plus tassée. On les trouve ici en boîte ou secs qu'il faudra nettoyer, comme s'il s'agissait...

Locrio de pollo - La vie en République Dominicaine

Locrio de pollo - La vie en République Dominicaine

Locrio est un plat traditionnel dominicain, consommé quotidiennement. C'est un plat de riz ou tout cuit ensemble, bien qu´il faille faire revenir la viande choisie au préalable, afin qu'elle ne reste pas crue. Vous trouverez des locrios de légumes, de...

Riz á l'huile de coco - Bandeja dominicana - La vie en République Dominicaine

Riz á l'huile de coco - Bandeja dominicana - La vie en République Dominicaine

Bandeja dominicana La bandeja dominicana, je vous en ai déjá parlé... c'est le plat du jour dominicain en somme. Il est généralement composé de 3 ingrédients indispensables: - du riz - de la viande (variable: poulet, porc, boeuf...) - des haricots rouges...

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail) - La vie en République Dominicaine

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail) - La vie en République Dominicaine

Un plat de crevettes bien assaisonné que vous pouvez trouver au menu du plus humble restaurant dominicain! Cette sauce peut aussi accompgner un filet de poisson à la plancha ou une langouste! Pour 4 personnes: - 1 kilo de crevettes décortiquées - 2 cuillères...

Paticas de cerdo (pieds de cochon) á la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Paticas de cerdo (pieds de cochon) á la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Paticas de cerdo en préparation... Les paticas de cerdo, pieds de cochon en francais, c'est un plat dont je raffole, mais qui demande du travail, ce qui fait que je n'en fais pas aussi souvent que je le souhaiterais... donc quand j'en fais une casserole,...

Lambi sauce coco - La vie en République Dominicaine

Lambi sauce coco - La vie en République Dominicaine

Voilà un plat dont je raffole et que je vous republie aujourd'hui. Malheureusement, le lambi ne doit NORMALEMENT pas se pêcher ni vendre (à moins qu'il n'ait été congelé il y a quelques mois) jusqu'au 31 octobre. Vous pourrez en acheter dans les épiceries...

Lambi al ajillo (lambi á l'ail) - La vie en République Dominicaine

Lambi al ajillo (lambi á l'ail) - La vie en République Dominicaine

Le lambi est un de mes plats favoris. Je vous ai parlé á multiples reprises de ce mollusque et présenté sous différentes formes, souvent en sauce coco. Aujourd'hui, le voici en sauce á l'ail (une sorte de persillade dominicaine). Il vous faudra: - 500...

Pintade au rhum ambré (guinea borracha) - La vie en République Dominicaine

Pintade au rhum ambré (guinea borracha) - La vie en République Dominicaine

Pintade au rhum ambré, frites de bananes plantains et avocat En République Dominicaine, on appelle ce plat "guinea borracha" = pintade bourrée/saoule/ivre, au choix... Vous conviendrez que ca ne sonne pas terriblement élégant... voici donc mon plat de...

Mercredi des Cendres (habichuelas con dulce) - La vie en République Dominicaine

Mercredi des Cendres (habichuelas con dulce) - La vie en République Dominicaine

Si en France vous vous êtes repus de crêpes et autres beignets de carnaval en ce Mardi Gras, en République Dominicaine, c'est le Mercredi des Cendres qui est célébré avec ce plat de habichuelas con dulce (ce qui sera servi aussi le Vendredi Saint). C'est...

Sancocho dominicain - LA RECETTE - La vie en République Dominicaine

Sancocho dominicain - LA RECETTE - La vie en République Dominicaine

Aujourd'hui, après plus de 8 ans d'existence de ce blog, je vous propose ENFIN la recette du fameux sancocho dominicain. C'est en éffet LE plat qui fait peur, tant il semble compliqué à réaliser, tant la liste des ingrédients est longue comme mon bras...

Tortilla à la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Tortilla à la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Je vous présente aujourd'hui une recette qui a eu grand succès chez moi. C'est un plat complet et rapide à préparer. Il vous faudra peu d'ingrédients pour un résultat vraiment délicieux. Moi qui suis tentée de mettre de tout et rien dans mes omelettes,...

Morue salée à la créole - La vie en République Dominicaine

Morue salée à la créole - La vie en République Dominicaine

La morue salée, cuisinée en sauce, est un plat assez répandu en République Dominicaine.Certains, réalisant des travaux assez forts, la consommeront dès la pause de 9h (estomacs et narines fragiles s'abstenir!), accompagnés de domplines, de riz ou de bananes...

Asopao de pollo - La vie en République Dominicaine

Asopao de pollo - La vie en République Dominicaine

Définir ce qu'est un Asopao est une lourde tâche! C'est un plat complet entre le risotto et la soupe super complète puisqu'il contient du riz, des légumes (carottes, potiron, tomates et poivron vert), légumes racines (manioc et/ou igname) et de la viande....

Recettes dominicaines pour vous réconforter en plein hiver - La vie en République Dominicaine

Recettes dominicaines pour vous réconforter en plein hiver - La vie en République Dominicaine

L'hiver installé, beau ou maussade, des fois, il suffit juste de recettes ou ingrédients exotiques pour se sentir ailleurs. Petit récapitulatif des recettes de plats complets typiquement dominicains pour vous apporter du soleil et de la chaleur, chez...

République Dominicaine: Capitale de la gastronomie des Caraibes - La vie en République Dominicaine

République Dominicaine: Capitale de la gastronomie des Caraibes - La vie en République Dominicaine

L'Académie Iberoaméricaine de Gastronomie et l'Académie Royale de Gastronomie espagnole viennent de désigner la République Dominicaine Capitale de la Gastronomie des Caraïbes. Rien de tel qu'un bon sancocho, un des plats de fêtes emblématiques de la République...

Paticas de cerdo (pieds de cochon à la dominicaine) - La vie en République Dominicaine

Paticas de cerdo (pieds de cochon à la dominicaine) - La vie en République Dominicaine

Ce plat n'est pas un des plus gastronomiques ni des plus glamours qu'il soit... mais personnellement j'en raffole. Ce n'est pas celui que l'on cuisine le plus fréquemment, car sa préparation nécessite du temps. Je vous ai déjà publié la recette il y a...

Boudin noir/purée d'igname - La vie en République Dominicaine

Boudin noir/purée d'igname - La vie en République Dominicaine

Que celui qui n'a jamais mangé un plat de boudin/purée lève la main! C'est un grand classique, qu'on aime ou pas. Il y a quelques semaines, j'ai trouvé une variante de boudin noir dans mon supermarché habituel, un boudin noir espagnol au riz. A vrai dire,...

Camarofongo - La vie en République Dominicaine

Camarofongo - La vie en République Dominicaine

Je vous propose aujourd'hui une variante de la recette du Mofongo, qui est un plat plutôt originaire de l'ile voisine et toute proche de Porto Rico. Bien que la recette ressemble à une purée de bananes plantain, les plantains sont d'abord frites puis...

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