La cuisine sans lactose455 recettes
Intolérante au lactose depuis quelques années, je partage mon expérience, mes conseils, mes humeurs, mes recettes adaptées. J'ai créé ce blog afin de faire connaître et mieux comprendre cette intolérance alimentaire qui influe pas mal le quotidien.
La pâte à pizza
Per fare la buona pizza comme la nonna :) Une pâte adaptée pour cuire au four électrique, à garnir selon vos envies.
Riz sauté
Une recette fortement inspirée du riz cantonais! Ingrédients (4 personnes) 200 gr de riz 1 oignon 3 gousses.
Pâtes aux poivrons
Ingrédients (4 personnes) 500 gr de pâtes 4 grosses gousses d'ail 2 poivrons doux 300ml de crème de soja 1.
Flan aux légumes
Ingrédients (4 personnes) 6 oeufs 150ml de crème de soja 400gr de brocolis 100gr de bacon sel,poivre,muscade .
Pasta rossa
Ingrédients ( 4 personnes) 500gr de pâtes 20cl d'huile d'olive 8 gousses d'ail 150gr de pâte de tomates séchées sel,.
Comment savoir si je suis intolérant?
La première chose à faire est de consulter un gastro-entérologue.
L'intolérance au lactose, c'est quoi?
Le lactase est une enzyme fabriquée par notre système intestinal.
Pour digérer du lactose...
Pour vous aider à digérer un petit excès, vous pouvez vous munir de cachets d'enzymes de lactase.
Galette des rois
Ingrédients (6 personnes) 2 rouleaux de pâte feuilletée sans lactose (cfr "les bases) 1 pot de confiture d'abricots 200gr de poudre.
Sauce tomate basique
Une sauce tomate à utiliser quand vous faites un plat cuisiné type pizza, lasagnes.
Lasagnes
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) pour la farce : 1kg de viande hachée porc et veau sans épice 1,6kg.
Pasta putanesca
Ingrédients (4 personnes) 500gr de pâtes 750ml de tomates passées 1 oignon 4 gousses d'ail 4 càs d'olives.
Potage au potimaron
Ingrédients un potimaron d'1kg 1 oignon 2 petites boîtes de tomates pelées 2 cubes de bouillon végétal 500ml de lait de coco 1 litre.
Crêpes sucrées
Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes) 800gr de farine fluide 4 oeufs 100gr de margarine de soja 60gr de sucre.
Croquettes forestières
Ingrédients (environ 10 croquettes) 3 càs de margarine de soja 7 càs de farine 500ml de lait de soja nature ou de lait de riz 3 jaunes.
