La Cuisine des Jours...120 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
La Cuisine des Jours de Restes... - La Cuisine des Jours...
... Ou Comment Accommoder les Restes ?... Car rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! Avec les Restes de Chocolat : Gâteau au Chocolat Kinder Avec les Restes de Fruits Frais : Pommes Flétries Gratin de Pommes Meringuées Epluchures de Pommes...
Soupe de Fanes de Radis - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 1 bouquet de fanes de radis 1 grosse pomme de terre 1 petit oignon émincé 500 ml d’eau 2 c. à s. de crème fraîche Beurre Huile d’olive Sel, poivre Cerfeuil pour la décoration Matériel...
Potage de Légumes et Saucisse de Toulouse - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 Saucisse de Toulouse à cuire ¼ de boule de céleri 150 g de pâtissons 1 carotte 1 petit navet 2 pommes de terre moyennes 3 blancs de poireaux moyens 1 oignons 1 litre d’eau...
Soupe de Concombre - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 3 personnes 400g de concombres épluché et débiter en cubes 100g de poireau émincé 150g de pomme de terre débiter en cube ½ litre d'eau 1 filet d’huile 1 noix de beurre Matériel Faitout Moulin...
Soupe de Cresson - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 botte de cresson 3 pommes de terre 2 cuillères à soupe de crème fraîche ½ oignon Huile d’olives Beurre Sel, poivre du moulin 750ml d’eau froide Matériel Grande casserole Mixer...
Soupe de Moules aux Fanes de Radis - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes Reste de moules décortiquées Fond de jus des moules filtré Eau en complément pour faire 750ml Fanes d’une botte de radis 100g de pomme de terre épluchées 1 oignon moyen ciselé 1...
Soupe Lendemain de Potée - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients Reste bouillon de potée avec brisures de légumes (carotte, chou, pomme de terre) et éventuelles brisures de viandes Pomme de terre vitelotte pour la couleur Cantal Pain frais ou grillé Matériel Casserole...
Velouté de Potiron Pommes de Terre - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 4 personnes 500g de potiron épluché 300g de pommes de terre épluchées 50 cl de bouillon de volaille (fond blanc) (*) 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Noix de muscade Croutons...
Soupe de Fanes de Céleri Branche et Pâtisson - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 750ml d’eau Fanes d’une botte de céleri branche 1 grosse pomme de terre Vert d’un gros poireau ou 2 petits 1oignon 250g de pâtisson Crème liquide Huile d’olives Piment d’Espelette...
Velouté de Céleri Rave à la Pomme et aux Noisettes Grillées - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 150 g de céleri-rave 100g de pomme 10 g de noisettes (entières) 30cl de bouillon de volaille Beurre Sel, poivre Pour le dressage Une pointe de crème fraîche Deux noisettes Matériel...
Jambon de Porcelet en Cocotte au Four - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 personnes 1 jambon de porcelet (environ 1kg) 10 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à café de moutarde forte 1 oignon 1/2 tête d'ail 1 branche de thym...
Chips de Pommes de Terre Vitelottes - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de pommes de terre vitelottes Huile à friture Sel et poivre gris Matériel Mandoline Friteuse avec panier, sinon écumoire Thermomètre Plat avec papier absorbant Préparation Faire...
Pommes de Terre en Robe des Champs - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients par personne 1 à 2 pommes de terre de taille moyenne identique Matériel Plaque à four Préparation Préchauffer le four thermostat 8 (240°C). Laver les pommes de terre avec la peau. Les envelopper encore...
Poulet Fermier au Four à l'Huile d'Olive au Piment d'Espelette - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 350g de pommes de terre Huile d’olive au piment d’Espelette Sel, poivre Matériel Plat à four Préparation Préchauffer le four à 220°C (th. 6/7) Saler et poivrer les...
Rôti d'Echine de Porc au Cidre, Foie Gras Poêlé et Pommes Fondantes - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 4 personnes 650 g d’échine de porc désossé ficelé en rôti 100 gr de tranches de bacon détaillés en dés 20 petites pommes de terre épluchées ½ bouteille de cidre brut 1 cuillère à soupe de farine...
Gratin de Pommes Meringuées - La Cuisine des Jours...
Idéale pour utiliser les restes de fruits frais et notamment les pommes, mais également les blancs d'oeufs non utilisés, cette recette peut être réalisée très facilement dans un plat à gratin Elle à été aborée à la base avec un équipement Tupperware,...
Bar au Four - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 bar d’1 kg lavé et écaillé 1 citron jaune non traité 12 petites pommes de terre 12 tomates cerise 30 cl de vin blanc sec Huile 4 petits oignons 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 branches...
Soupe de Potimarron aux Navets - La Cuisine des Jours...
Recette élaborée pour un équipement Tupperware Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 1 litre de soupe (légumes, poids net épluchés) 260g de potimarron 120g de pomme de terre 80g de carottes 80g de navet 50g d'oignon 1 gousse d'ail 15ml...
Gratin Dauphinois - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2020 Ingrédients pour 6 personnes 50 cl de crème liquide entière 1 kg de Pommes de Terre 1 gousse d'Ail Beurre Sel Poivre Muscade Matériel Eplucheur Mandoline Plat à gratin Préparation Préchauffer le four à 200°C (Thermostat...
Cake "Lendemain de Raclette" - La Cuisine des Jours...
Ou comment utiliser les restes de raclette sans ressortir l'appareil et remanger des pommes de terre. Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 6 personnes 175 g de farine 150 g de fromage à raclette 100 g de fromage râpé 100 g de charcuterie...