La cuisine de Messidor551 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cari de poisson au lait de coco
Une savoureuse manière de cuire un poisson blanc, lequel est simplement poché dans une sauce aux épices subtilement relevée.
Pétoncles à l’italienne
Cette recette, adaptée pour deux, provient du livre La bonne cuisine de Perspectives de Margo Oliver.
Restes de poulet aux pois chiches, saveurs de pomme et de cari
La pomme et le cari donnent toutes leurs saveurs à ce repas rapide à réaliser.
Poitrine de canard à l’érable et aux pommes +
La marinade (érable, Dijon, cari) confère un goût exquis au magret tandis que les tranches de pomme l’accompagnent harmonieusement.
Osso buco ou Jarrets de veau à l’italienne +
Je fais cette recette de Margo Oliver (tirée de son livre Cuisine pour tous les jours, éd.
Tilapia à l’indienne
Aimer le poisson, c'est facile quand on y met d'aussi bons ingrédients: des tomates, du piment et de l'ail, des légumes grillés, d.
Mouclade charentaise
Bonne idée d’associer les saveurs du fenouil et du cari, nous avons apprécié cette recette tirée du livre Encyclopédie de la cuisine.
Cuisses de canard à l’italienne +
Je me suis servie d’une recette de civet de canard pour préparer ce plat simple mais exquis.
Calmars à l’italienne
Amateurs de calmars, vous aimerez sans doute cette manière simple et originale de les apprêter en les servant sur des pâtes cou.
Poitrine de canard, sauce à l’orange et au cari
Voici une version simplifiée (et délicieuse) de la technique que j'utilise pour cuire des poitrines de canard.
Boulettes d’agneau épicées, sauce au cari
Pour savourer le bon goût de l’agneau, des petites boulettes finement épicées.
Casserole de saucisses toscanes
Une première chez nous pour ces petites saucisses toscanes épicées sans être piquantes.
Moules au cari et aux légumes grillés
Amateurs de moules et de cari, vos papilles remercieront les légumes grillés d’être présents dans cette sauce exquise.
Escalopes de poulet barbecue, marinade au cari
Les marinades indiennes sont souvent composées de yogourt.
Grands-pères au cari, sauce au poulet à l’orange
Fenouil, carottes et orange agrémentent la sauce faite avec les restes d’un poulet tandis que le cari parfume les petites b.
Pavés de saumon, orange, cari, coco
La pluie m’a empêchée de faire cuire nos pavés au barbecue, mais elle m’aura permis de trouver une solution de rechange prati.
Une photo mais pas de recette...
Notre souper d’hier, une sauce à spaghetti bien ordinaire faite avec des saucisses italiennes à laquelle j’ai ajouté des d.