La cuisine de Messidor551 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filets de sébaste en croûte dorée au cari +
Une manière rapide d’obtenir un poisson croustillant sans friture consiste à le tartiner d’un peu de mayonnaise assaisonnée, puis de le reco.
Clafoutis pomme-poire et chocolat blanc +
J’avais prévu utiliser deux poires pour ce dessert, mais je n’ai pu en récupérer que l’équivalent d’un seule, les deux étant très abîmées.
Cari de poulet express +
À la recherche d’une idée pour recycler le délicieux poulet au chorizo de fin de semaine ? Transformer un délice portugais ou un reste de di.
Boulettes de porc craquantes, sauce au cari et aux pommes +
Il y a tant de façons d’accommoder la viande hachée que l’on pourrait en faire un repas différent chaque semaine.
Lasagne au saumon aux saveurs exquises +
Avec un filet de saumon trop petit pour deux, j’ai préparé une lasagne.
Crevettes caramélisées, crème de cari +
Voici une autre recette conçue pour être servie en entrée, dans des cuillères, et que j’ai transformée hier en un repas léger.
Filets de doré européen en croûte de parmesan
Un repas bistro tout en légèreté, un enrobage fin et discret, moitié parmesan moitié chapelure, dissimule un poisson qui fond dans la bouche.
Croustade de poulet à l’indienne +
Réunir poireau, poivron, pomme et pâte de cari dans un poêlon, leur ajouter un reste de poulet cuit et du lait de coco, c’est mettre la tabl.
Crostinis et pâtes aux escargots, façon provençale +
Nous avons fait délices à part hier, mon amoureux des pâtes a choisi les vermicelles, moi les crostinis sur pain aux noix.
Moules exquises, sauce crémeuse au cari +
Les moules étaient belles, presque toutes de même dimension, une seule était brisée dans le sac, une seule ne s’est pas ouverte à la cuisso.
Parmentier de veau à l’indienne +
Parmi les viandes hachées offertes à l’épicerie, c’est encore et toujours le veau qui nous plaît le plus pour sa saveur unique et son moelle.
Moules à l’indienne, version rapide +
Je prépare ordinairement les moules en récupérant leur jus de cuisson pour faire la sauce.
Petits pains de viande à la grecque +
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse.
Quiche sans croûte à la patate douce +
Dans cette recette toute simple, la présence des pacanes et du cari rehausse avec finesse le goût de la patate douce.
Cassolettes de saumon à la provençale +
Cette recette aux ingrédients délicieux - tomates séchées dans l’huile, ail, câpres, basilic frais -, pourrait sûrement se faire avec un p.
Cari de poulet et boulettes craquantes +
Avec des restes de poulet, il est facile de réaliser ce plat tout-en-un très savoureux.
Boulettes de porc à l’orange et au cari doux
En utilisant le reste de la préparation des saucisses maison au porc et à l’orange (voir la recette ci-dessous*), j’ai préparé des boulettes.
Pizza sicilienne à la saucisse et aux poivrons +
Pour cette chouette recette, j’ai modifié un peu le mode de préparation, mais j’ai conservé les ingrédients, une combinaison de saveurs très.
Poulet indien aux pistaches et aux épices
Je me suis inspirée d’une recette de Camellia Panjabi ( Les meilleurs currys indiens, Albin Michel) pour réaliser ce plat aux sav.
Mijoté de veau à l’italienne
Ce plat délicieux, que l’on appelle aussi veau marengo, est facile à préparer et idéal pour oublier les rigueurs de l’hiver.