La cuisine de Messidor698 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pétoncles pochés, sauce aux herbes et au citron
Les petits pétoncles de baie adorent nager dans une sauce parfumée aux herbes.
Mousse au chocolat sans crème et sans beurre
Cette mousse contient très peu d’ingrédients, se prépare rapidement et constitue un dessert dépanneur savoureux.
Pavés de saumon doucement citronnés +
Quand le saumon est enfin à prix abordable, on a envie de le traiter en invité précieux.
Gâteau aux ananas et aux carottes
J’avais un reste d’ananas à passer, j’ai trouvé une recette tentante que j’ai ratée une première fois parce que, en cuisinière distraite .
Petites quiches aux légumes grillés et au prosciutto
Ces tartelettes sans croûte composent un dîner léger quand on les sert après un bon potage et qu’on les accompagne d’une salade de lég.
Pouding choco/framboises, sauce au whisky
J’ai apporté plusieurs modifications à la recette originale en réduisant des quantités et en substituant les canneberges par des pépi.
Pouding chômeur à l’érable et au cari
Voici une version allégée et moins sucrée d’une recette publiée dans le livre Papilles pour tous de Stéphane Modat et François Charti.
Saucisses maison à l’orange et au gingembre
Ces petites saucisses ne sont peut-être pas très photogéniques, mais leur goût est irrésistible.
Brownies à la patate douce
J’étais curieuse d’essayer cette recette, les desserts qui contiennent des légumes, carottes, courgettes ou betteraves, ont presque tou.
Tarte sans croûte au chou-fleur et au brocoli
Une recette testée par Puce et qui porte le joli titre de Tarte dame Nature.
Tarte Tatin aux escargots +
Une tarte Tatin, c’est une tarte renversée, semblable au gâteau du même nom.
Terrine de chocolat à la di Stasio
Séduite par la facilité d’exécution de ce petit gâteau sans cuisson, j’ai pris quelques libertés en testant la demi-recette, publiée.
Osso buco de porc, pommes et amandes +
Ce plat délicieux, qui a mérité une fraction d’étoile de plus que la note de passage, doit beaucoup à la qualité du jus de pomme qu’on u.
Pouding aux ananas à l’anglaise
Voici une deuxième version de ce pouding délicieux préparé à l’origine avec des pommes.
Brie fondant aux ananas, rhum et pacanes
Pour terminer un repas de réception avant de passer au dessert, ce fromage garni de compote et de noix fait un lien délicieux entre le sa.
Fausse tarte aux bananes
La recette originale était pour un pain, je l’ai légèrement modifiée pour en faire une tarte sans croûte.
Petits gâteaux de crabe au pesto de coriandre +
On les appelle ordinairement crab cake , mais ma version diffère, car ils cuisent au four dans des moules à muffins.
Gâteau à la courgette
Il existe probablement autant de recettes de gâteaux aux courgettes qu’il y a de recettes de gâteaux au carottes.