Toutes les recettes de "Pâte" du blog "La cuisine de Bernard"

Ateliers mai-juin 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Gâteau de voyage amande pistache

Je suis un grand fan d'amandes et de pistaches (bon j'avoue, j'aime tous les fruits secs !) et l'idée de les mettre ensemble m'a toujours plu.

Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

Pour une fois que je fais une recette de poulet croustillant, sans friture, mais au four, je me dois de la partager avec vous.

Ateliers février mars 2024 !

Kannelbullar / Cinnamon Roll

Depuis le temps que je voulais mettre cette recette ! Mais je voulais tout d’abord réunir tous les éléments et astuces pour que tout soit comme je le voulais.

Ateliers Février et Mars 2024 !

Galette des Rois aux fruits confits et fleur d'oranger

Je viens de publier ma recette de brioche des Rois, qui est garnie de fruits confits avec un peu d'eau de fleur d'oranger.

Brioche des Rois

Depuis le temps que je voulais mettre cette recette sur mon site, c'est enfin chose faite ! Cette brioche est également appelé "gâteau des Rois", "couronne des Rois", "galette provençale", "gâteau de Limoux" etc.

Mochi pomme poire noix

Depuis que je donne des cours de cuisine japonaise, où l'on apprend à réaliser des mochis, c'est devenu quelque chose que je fais très régulièrement à la maison.

Mochi pomme poire noix

Depuis que je donne des cours de cuisine japonaise, où l'on apprend à réaliser des mochis, c'est devenu quelque chose que je fais très régulièrement à la maison.

Cookies de Noël : épices, cream cheese agrume gingembre

De généreux cookies, faits d'une pâte avec des épices et de la poudre d'amande, garnis de crème au cream cheese à l'orange, citron vert et gingembre frais.

Frites de Halloumi

Des frites de halloumi, ce fromage chypriote qui tient parfaitement à la cuisson et garde sa texture.

Pâte sucrée au cacao

Une pâte sucrée au cacao toute simple à utiliser pour des fonds de tartes.

Pizza noix gorgonzola

Après avoir posté la pâte biga, qui est une méthode de préfermentation, je vous mets ici un exemple avec l'une de mes pizzas préférées, celle au gorgonzola et aux noix sur une base blanche de crème fraîche.