La cuisine de Bernard

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Toutes les recettes de "Entrée"


Salade fraîche de pâtes avocats et zeste de citron

Salade fraîche de pâtes avocats et zeste de citron

Une belle salade estivale, fraîche, facile, colorée et délicieuse ! C'est sûr qu'une salade de pâtes a toujours sa place sur une table pour une repas en toute simplicité pendant l'été.

Salade

Salade

Je suis fan de lentilles corail, mais j'aime bien varier un peu.

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers avril et mai 2023 !

Ateliers avril et mai 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Foie gras maison : conseils et recettes !

Foie gras maison : conseils et recettes !

Le foie gras est un incontournable des fêtes de fin d'année.

Figues séchées Baglama fourrées au foie gras

Figues séchées Baglama fourrées au foie gras

Voici un moment que j'avais découvert ces magnifiques figues séchées Baglama fourrées au foie dans le Périgord.

Salade au poulet et orange

Salade au poulet et orange

C'est encore les vacances d'été et j'ai envie de prolonger un peu cette sensation ! Ce n'est pas à proprement parler une recette, mais une idée de salade où les éléments fonctionnent bien entre eux ! C'est frais, léger et absolument délicieux et nourrissant.

Ateliers Juin 2022 !

Ateliers Juin 2022 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers Avril-Mai 2022 !

Ateliers Avril-Mai 2022 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers Mars-Avril 2022 !

Ateliers Mars-Avril 2022 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers Janvier-Février 2022 !

Ateliers Janvier-Février 2022 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Sushi au foie gras poêlé

Sushi au foie gras poêlé

Il y a quelques temps, j'allais souvent en Asie, au Japon.

Velouté de Panais

Velouté de Panais

Pour un velouté de panais pour 6 personnes:

Velouté de Carottes aux Épices Douces

Velouté de Carottes aux Épices Douces

Il a beau ne pas faire un froid glacial en ce moment, comme c'est l'hiver je me prépare tout de même des soupes le soir.

Velouté de Châtaignes

Velouté de Châtaignes

Recette du velouté de châtaignes pour 6 personnes:

Velouté d'Asperges Vertes

Velouté d'Asperges Vertes

Recette du velouté d'asperges vertes pour 4 personnes:

Yam Som-O

Yam Som-O

Cette entrée nous vient de Thaïlande.

Tom Kah Gai

Tom Kah Gai

La voilà enfin la recette de la "Tom Kah Gai"! Je vous présente la recette telle que j'ai appris à la faire à Bangkok.

Terrine "Crise de Foi(e)"

Terrine "Crise de Foi(e)"

Pour 3 terrines de 500g

Tartelettes salées Époisses et Maroilles

Tartelettes salées Époisses et Maroilles

Coupez les extrémités au couteau puis coupez le boudin obtenu en deux.

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