La cuisine d'ici et d'ISCA3 202 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte moelleuse au Maroilles & aux endives
Les endives allègent quelque peu cette tarte de saison à base de pâte à pain au lait , beaucoup moins riche qu'une pâte brisée ou feuillet.
Crème de petits pois aux lardons
En hiver, j'ai particulièrement envie de soupe et de confiture, alors commençons par une recette de Chef Simon , qui tient bien au corps e.
Confiture de kiwis
En pleine saison des kiwis, on prépare une confiture riche en vitamines C et E que l'on préserve en cuisant peu les fruits.
Chou rouge cuit aux marrons et à la Morteau
Que dire d'autre, si ce n'est qu'il s'agit d'un plat de saison ultra réconfortant ? Lilly et la cigogne le savent bien, une compotée de ch.
Galette aux pralines pour l’Épiphanie
La célébration de cette fête est fixée au dimanche le plus proche du 6 janvier, soit cette année le 8.
Beurre maître d'hôtel
Proche de son cousin le beurre de sauge , le beurre maître d'hôtel quant à lui est manié avec persil, jus de citron, sel et poivre.
Chou-fleur rôti au four
Lorsqu'on râpe du chou-fleur pour le manger cru, on s'aperçoit qu'il est beaucoup plus tendre que la carotte.
Tartelettes à la noix de coco
A Maurice, j'ai découvert la confiture de banane et les tartelettes qui vont avec, ainsi que la confiture de coco et les mêmes douceurs a.
Terrine de pommes au caramel
Carmencita m'a donné envie de refaire le cigalet, autrement dit, mon flan aux pommes caramélisées mais cette fois en version terrine, c'e.
Soupe de céleri rave
Encore une petite soupe, très riche en goût, le céleri rave ou branche étant le meilleur allié des potages.
Salade tiède de haricots blancs au zaatar
Voici une recette toute simple et fort sympathique dénichée auprès de "Petite cuillère & charentaises" .
Pirojki à la volaille
Avec un tout petit reste de pintade, j'ai pu réaliser 24 chaussons dodus, qui ont accompagné cette fois une salade mais habituellement, les.
Tourments d'amour coco
Dessert créole et plus précisément des Saintes, île située à côté de la Guadeloupe.
Salade de choux de Bruxelles au chorizo
Cru, le chou de Bruxelles n’a pas du tout la même amertume que cuit.
Sandwichs aux oeufs
Les cocktails nous viennent d'Amérique et vont triompher dans les "parties" des années folles, même si c'est à Paris qu'on inventera de g.
Meringues Chantilly
A l'instar de la pavlova , la meringue Chantilly, était très en vogue dans les années 30.
Cidre chaud
Une boisson de saison réconfortante , chaude et sucrée, particulièrement adaptée aux frimas actuels.
Galette de sarrasin à l'andouille, aux cœurs d'artichaut & au reblochon
Des galettes typées, pour ceux qui apprécient les saveurs rustiques.