La cuisine, c'est lui... et moi !

La cuisine, c'est lui... et moi !140 recettes

Blog culinaire de J2L

Toutes les recettes de "Sel" - page 5


Filet mignon farci au pesto à la plancha

Filet mignon farci au pesto à la plancha

Filet mignon au pesto Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 2 filets mignons 1 bouquet de basilic 100 g de pistaches 100 g de parmesan rapé 1 tranche de pain grillé 20 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail sel et poivre Pour le.

Pavé de boeuf piqué à l'ail, aux anchois et au romarin

Pavé de boeuf piqué à l'ail, aux anchois et au romarin

Pavé de boeuf Préparation : 15 minutes cuisson : 3/4 minutes Pour 4 personnes 4 pavés de boeuf dans un morceau à rôtir 4 anchois 8 olives noires à la grecque un peu de romarin 2 gousses d'ail poivre et fleur de sel Pour le beurre d'anchois 100 g de beurre.

Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche

Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche

Crème de courgette Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 3 belles courgettes rondes 1 courgette jaune 1 aubergine 4 gousses d'ail 1 vert de cebette 1 oignon quelques feuilles de menthe 1/2 tablette de bouillon de légume sel et.

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf Préparation : 20 minutes Cuisson : 5/6 minutes Pour 4 personnes 600 g de boeuf à griller 1 poivron 1 courgette verte ou jaune 2 oignons 4 oignons blancs herbes de provence sel et poivre huile d'olive Couper les légumes en gros cubes,.

Filet de poisson pané sauce tartare

Filet de poisson pané sauce tartare

Filet de poisson pané sauce tartare Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes Pour 4 personnes 2 filets de julienne ou de cabillaud Pour l'anglaise 1 oeuf 1 cac de moutarde 10 cl d'huile de tournesol sel et poivre 1 cac d'eau un peu de farine et de.

Brioche

Brioche

Brioche Préparation : 20 minutes Temps de repos : 6 heures Pour une belle brioche de 4/6 personnes 25 g de lait 6 g de levure de boulanger 250 g de farine T55 25 g de sucre semoule 2 g de sel 3 oeufs entiers + 1 pour la dorure 150 g de beurre Faire fondre.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Poivrons grillés Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 2 poivrons verts 1 poivron orange 1 poivron jaune ou rouge 4 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Faire chauffer la plancha et mettre à griller les poivrons.

Andouillettes grillées sauce moutarde

Andouillettes grillées sauce moutarde

Andouillettes sauce moutarde Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 4 andouillettes Pour la sauce moutarde 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 10 cl de fond de veau 1 cas de moutarde à l'ancienne sel et poivre.

Encornets farcis

Encornets farcis

Encornets farcis Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h15 Pour 6 personnes 1 kg d'encornets frais ou surgelés 500 g de chair à saucisse 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 oeuf 1/2 bouquet de persil plat haché 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Pour le concassé.

Les pâtes carbo de Geof

Les pâtes carbo de Geof

Pâtes carbonara Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes 400 g de tagliatelles fraîches 25 cl de crème fraîche 150 g de lardons 1 oignon 4 jaunes d'oeuf sel et poivre Eplucher et couper l'oignon en petits dés.

Olives vertes du jardin

Olives vertes du jardin

Olives vertes Pour la saumure eau gros sel laurier thym genièvre graines de fenouil Faire tremper les olives pendant 8 jours dans de l'eau que vous changez tous les 2 jours.

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30 1 kg de tomates vertes 3 oignons 200 g de sucre cassonade 1 cas de 4 épices 15 cl de vinaigre balsamique 1 pincée de piment d'espelette 2 cas d'huile d'olive sel et poivre Emincer les.

Camembert fondu et sablés miel romarin

Camembert fondu et sablés miel romarin

Camembert fondu et sablés miel romarin Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 camembert au lait cru bio 150 g de farine 90 g de beurre 80 g de parmesan 1 pincée de fleur de sel 1 branche de romarin frais thym frais 2 cas de.

Loup au fenouil

Loup au fenouil

Loup au fenouil Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Pour 4 personnes 1 beau loup sauvage à faire préparer par votre poissonnier 4 fenouils huile d'olive fleur de sel et poivre Emincer finement les fenouils et les déposer au fond du plat,.

Petites galettes au beurre salé

Petites galettes au beurre salé

Galettes au beurre salé Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 40 galettes environ 250 g de farine 150 g de sucre glace 1 g de fleur de sel 150 g de beurre demi sel 50 g de jaune d'oeuf 1 oeuf entier Dans un robot ou à la main, mélanger la.

Velouté de poireaux au cheddar

Velouté de poireaux au cheddar

Velouté de poireaux au cheddar Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 6 poireaux 100 g de vieux cheddar 2 grosses pommes de terre 20 g de beurre 1 cac de curry 10 cl de crème fraîche quelques croûtons de pain sel et poivre feuilles.

Pain d'épices aux zestes d'agrumes

Pain d'épices aux zestes d'agrumes

Pain d'épices Préparation : 30 minutes Cuisson : 30/35 minutes Pour 6 personnes 220 g d'eau 90 g de sucre semoule 220 g de miel 140 g de beurre 5 g d'épices à pain d'épices 2 citrons jaunes 2 citrons verts 1 orange 6 g d'anis étoilé 1 pincée de sel 220.

Dos de cabillaud au chou

Dos de cabillaud au chou

Dos de cabillaud au chou Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes pour le chou 7 minutes pour le cabillaud Pour 4 personnes Quelques feuilles de chou vert 2 beaux dos de cabillaud 1/2 oignon 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Pour la sauce 1.

Petits flans à l'ail sur concassé de tomate

Petits flans à l'ail sur concassé de tomate

Flan à l'ail Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 12 gousses d'ail 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 50 cl de lait 25 cl de crème 15 g de beurre sel et poivre Pour le concassé de tomates 400 g de tomates en dés 200 g de coulis de tomates.

Rôti de porc, confit de chou rouge et châtaignes

Rôti de porc, confit de chou rouge et châtaignes

Roti de porc Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 h20 Pour 4/6 personnes 1 rôti de porc d'1,5 kg (plutôt dans l'échine) 1 oignon 5 gousses d'ail 1 pincée de 4 épices thym et laurier 20 cl de Marsala 2 cas d'huile d'olive sel et poivre 1/2 chou rouge.

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