La Casbah des Delices49 recettes
La Casbah des Delices
Tajine tunisien au poulet et fromage
Le tajine tunisien est une entrée à base d’œufs, de poulet, de pommes de terres frites, d’oignon et d’épices. A ne pas confondre avec le tajine marocain….
Mhawet : Croquettes de poulet en sauce blanche
Voici une recette oubliée du terroir algérien, que les algérois appellent mhawet. Cependant ce plat est typiquement constantinois sous le nom de tajine ihani. C’est un plat à base de poulet émietté à…
Chorba mdechcha : soupe à la semoule
Une veille recette de grand mère, rapide, simple et économique. La chorba mdechcha est une soupe sans viande à la tomate et à la semoule…
Chapati tunisien (sandwich)
Envolons nous pour la Tunisie avec une délicieuse recette qui met tout le monde d’accord…
Kofte hassan pacha : Hachis parmentier turc
Direction la Turquie avec ce délicieux plat nommé kofte hassan pacha. Un plat très populaire qui est une sorte d’hachis parmentier à la turque. subtilement épicé, il est composé de boulettes de viande…
Mercimek çorbasi - La Casbah des Delices
Découvrez la délicieuse et onctueuse soupe de lentilles corail nommée Mercimek çorbasi, une soupe turque à base de carotte et pomme de terre, parfumée au cumin…
Tajine Zitoune aux champignons - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumUn plat léger aux couleurs de la Méditerranée,Tajine Zitoune version algérienne. Pour les boulettes:500 grammes de viande hachée1/2 oignon hachéPersil haché1…
Khobz Eddar : Pain maison - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykouVoici un pain maison aux senteurs de la Méditerannée,parfumée aux graines d’anis et de nigelle.En Algérie ce pain accompagne de nombreux plats en sauce et s’invite…
Tajine el khoukh ou mkhiouakh - La Casbah des Delices
Je vous présente aujourd’hui un plat typiquement algérois: Tajine el khoukh ou mkhiouakh ,le khoukh signifiant la pêche.Même s’il en porte le nom ce plat n’est pas à base de pêches mais à base de…
Homous express - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumJe partage aujourd’hui avec vous ce délicieux homous libanais ou purée de pois chiches.Cette recette est différente de l’originale car elle ne contient pas de crème…
Pain libanais - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumAttirée par la cuisine libanaise,je vous propose aujourd’hui ce pain libanais aussi appelé pain pita.On le retrouve aussi dans la cuisine grecque et turque.
Tajine tunisien à la viande hachée - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumEn cette fin de ramadan,je vous propose une autre façon d’accompagner votre chorba: le tajine tunisien.J’ai choisi de le faire à la viande hachée et de le parfumer…
Solu kofte: Ragoût de viande et de légumes - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumAujourd’hui je vous propose cette recette de boulettes de viande en sauce: Solu kofte.Ce plat venant directement de la Turquie se retrouve aussi sur nos tables…
Sfendj:Beignets maghrébins - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Pour le café hier après midi,nous avons reçu des invitées venant nous souhaiter l’aid. J’ai donc préparé des sfendj,beignets maghrébins très apprécies au Maghreb à…
Berboucha Kabouya: Couscous à la courge - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoumLe plat que je vous propose aujourd’hui est surement méconnu pour nombre d’entre vous.Berboucha kabouya signifie couscous à la courge,c’est un plat typique de la…
Matlouh à la farine sans pétrissage - La Casbah des Delices
Pour accompagner mon plat de ce midi rien de tel qu’un bon matlouh à la farine maison, tout chaud tout moelleux et tellement bon! Le matlouh est un pain algérien à base de semoule et généralement cuit…
Couscous Algérois en sauce blanche - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam Aujourd’hui je vous propose un délicieux couscous algérois.Il existe une multitude de couscous,différentes façon de le préparer et il est pratiquement impossible d’en…
Matlouh à la semoule - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Voilà un délicieux pain algérien dont je vous ai déjà parlé Ici: Le Matlouh. Le matlouh est un pain moelleux qui accompagne tous les plats en sauce.
Zrodiya bel kemoun : Carottes au cumin - La Casbah des Delices
Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je vous présente une salade que l’on prépare beaucoup en Algérie et très convoitée en été : Zrodiya bel kemoun. Elle peut se servir en salade ou entrée…
Bricks au thon,poireau et pommes de terre - La Casbah des Delices
Les bricks sont un incontournables sur nos tables ramadanesques et maghrébines.On les accompagne généralement d’une chorba bien chaude et parfumée. Aujourd’hui elles sont aussi très convoitées lors…