L'Entracte Gourmand76 recettes
Bienvenue sur L'Entracte Gourmand, un blog où la pâtisserie est reine avec des recettes gourmandes, des photos alléchantes... Un partage des mes passions, rêves et coups de coeur... Alors rdv pour un voyage de douceurs.
Bûche Sur un air du Japon d’après Eric Kayser 🍋 yuzu/noisette
Gros coup de 💜 pour la bûche Sur un air du Japon d'Eric Kayser.
Chocolat chaud maison aux épices et à la noisette 🍫 (vegan)
C’est l’hiver, il fait froid, et on a qu’une envie : rester au chaud sous un plaid devant un bon film, en buvant un chocolat chaud gourmand.
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.
Vacherin exotique et rock and roll !!!
Mon vacherin Rock and roll se compose de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum' ; Coco-pomelo ; et mangue-piment d'Espelette.
Cakounet au chocolat fondant 🍫 Philippe Conticini
Voici the recette du Cakounet au chocolat du chef Conticini.
Cakounet au chocolat fondant 🍫 Philippe Conticini
Voici the recette du Cakounet au chocolat du chef Conticini.
Vacherin exotique et rock and roll !!!
Mon vacherin Rock and roll se compose de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum' ; Coco-pomelo ; et mangue-piment d'Espelette.
Tarte Bourdaloue revisitée 200% gourmande !!!!
Ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d’une pâte sucrée amande/sésame, d’une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d’une mousse amande/fleur d’oranger, d’une gelée poire.
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.
Bûche L’Envol 🦋 Coco - passion
Une bûche toute en douceur et en poésie avec cette mousse coco douce comme un nuage.
Chocolat chaud maison aux épices et à la noisette 🍫 (vegan)
C’est l’hiver, il fait froid, et on a qu’une envie : rester au chaud sous un plaid devant un bon film, en buvant un chocolat chaud gourmand.
Bûche Sur un air du Japon d’après Eric Kayser 🍋 yuzu/noisette
Gros coup de 💜 pour la bûche Sur un air du Japon d'Eric Kayser.
Bonbons chocolat au lait 🍋 Ganache citron
Pour les fêtes, apprenez à réaliser des bonbons au chocolat au coeur coulant.
Tempérage du chocolat 🍫
Le tempérage est une technique qui permet d’avoir un chocolat brillant (et non terne), cassant, de ne pas devenir blanc, et de se démouler facilement.
Spritzbredele
En Alsace, la tradition est que pendant la période de l’Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele (Bas-rhin) ou bredala (Haut-rhin).