L'Eau à la Bouche377 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Truite en Papillote à la Plancha
Truite en Papillote à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 truites 3 citrons 5 ou 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium Papier sulfurisé Préparation: Commencer par couper le citron en tranches fines.
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tranches de pain 1 poivron rouge 1/2 concombre 1/2 tomate bien mûre 1 morceau de feta Quelques feuilles de thym 1 gousse d'ail mariné 1 filet d'huile d'olive Sel & poivre.
Glace au Baileys
Glace au Baileys (1,5 litre de glace) Ingrédients: 4 oeufs 250 gr de lait 150 gr de crème 150 gr de sucre 4,5 dl de Baileys Bricelets Cigarettes russes Crème chantilly Caramel 1 sorbetière ou un bac hermétique Préparation: Commencer par séparer les blancs.
Épaule d'Agneau Parfumée au Romarin et au Tandoori Grillée au Barbecue
Épaule d'Agneau Parfumée au Romarin et Tandoori Grillée au Barbecue (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 épaule d'agneau 1,2 kg environ (non désossée) 1 bouquet de romarin 1 bonne càs de poudre de tandoori Huile d'olive Pour la sauce : 2 gousses d'ail.
Velouté de Poivron au Basilic
Velouté de Poivron au Basilic (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poivrons jaunes 1 poivron rouge 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 6 càc de crème fraîche épaisse (facultatif) 1 pointe de purée de piment 1 dl de Porto Blanc (ou un autre vin sucré) 4.
Mousse Aux Deux Citrons
Mousse Aux Deux Citrons (pour 6 verrines environ selon taille) Ingrédients: 3 citrons jaunes 4 citron verts (ou limes) 200 gr de biscuits secs (ici au citron) 5 dl de crème fraîche entière 200 gr de Mascarpone 80 gr de sucre cristallisé 2 càs de Limoncello.
Boulettes de Thon Teriyaki
Boulettes de Thon Teriyaki (pour 6 personnes) Ingrédients: 400 gr de thon à l'huile (soit 2 boîtes de 200 gr) 1/2 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail 1 oeuf 1 bouquet de persil et de coriandre 1 càc de sambal oelek (ou purée de piment) facultatif.
Aubergines Farcies au Poulet
Aubergines Farcies au Poulet (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 aubergines 2 blancs de poulet 1 boîte de dés de tomates dans leur jus (400 gr) 1 oignon 2 gousses d'ail Quelques branches de thym 1,5 dl de crème 250 gr de fromage râpé (ici Gruyère) Quelques.
Crème d'Ail
Crème d'Ail Ingrédients: 1 tête d'ail 1 branche de thym Huile d'olive 1 feuille de papier d'aluminium Préparation: Préchauffer le four à 150°.
Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés
Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés (pour 4 personnes) Ingrédients: 250 gr à 300 gr env.
Risotto aux Tomates Séchées et Fraîches
Risotto aux Tomates Séchées et Fraîches (pour 2 personnes) Ingrédients: 120 à 130 gr de riz Arborio 6 tomates séchées à l'huile d'olive 1 ou 2 tomates fraîches (selon taille) 2 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 1 branche de romarin et de basilic 1 litre.
Pan con Tomate aux Anchois Marinés
Pan con Tomate aux Anchois Marinés (pour 2 personnes) Ingrédients: 8 à 12 filets d' anchois marinés 3 tomates de taille moyenne ou 2 grosses 4 tranches de baguette 1 gousse d'ail 1 petit oignon rouge Quelques feuilles de basilic Huile d'olive Fleur de.
Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais
Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais Spaghetti de Concombre (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 concombres (selon leurs tailles) 4 tranches de saumon fumé 6 càc de fromage frais (à l'ail & fines herbes) Fleur de sel Pour les Spaghetti de Concombre:.
Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre
Anchois Marinés-Boquerones en Vinagre (pour 2 bocaux 385 ml) Ingrédients: 1 kg d'anchois 1 càs de fleur de sel 2 dl de vinaigre blanc 1 dl de vinaigre de Xérès 1 citron 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 piment (facultatif) 1 mélange de poivre (facultatif).
Champignons Farcis Grillés à la Plancha
Champignons Farcis Grillés à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 gros champignons de Paris (ou Portobello) 250 gr de viande hachée de bœuf 250 gr de tomates concassées dans leur jus 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym 150 gr de fromage.
Tian de Courgettes et de Tomates Cerises
Tian de Courgettes et de Tomates Cerises (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 courgettes (tailles moyennes) 6 tomates Cerises 1 càs de parmesan râpé 2 à 3 càs de crème liquide 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer.
Crevettes à l'Ail/Sésame au Basilic Rouge à la Plancha
Crevettes à l'Ail/Sésame au Basilic Rouge à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes crues 1 ou 2 gousses d'ail (selon taille et vos goûts) Quelques feuilles de basilic rouge 1 pincée de piments séchés Tabasco(selon vos goûts) 1.
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties Au Jambon Cru & Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 courgettes rondes 2 boules de mozzarella 4 tranches de jambon italien 2 gousses d'ail 2 branches de thym et de persil Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer.
Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin
Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 6 grandes asperges violettes Quelques tomates cerises diverses Quelques branches de romarin 1 gousse d'ail 1 ou 2 gouttes de vinaigre de Xérès 1 pincée de piment d'Espelette.