L'Eau à la Bouche410 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons
Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées ou petites cuillères) Ingrédients: 1 belle cuisse de canard confite (en boîte et dans sa graisse) 1 morceau de mangue 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 Confit d'Oignons au Vinaigre.
Soupe à l'Oignon
Soupe à l'Oignon (pour 6 personnes) Ingrédients: 5 à 6 oignons (ici de taille moyenne) 3 ou 4 pommes de terre (selon taille) 150 gr de lardons fumés 6 tranches de pain 12 tranches fines de bacon (faculatif) 1 petit morceau de Sbrinz 1 petit morceau de.
Boulettes de Porc au Sésame et Curry Vert
Boulettes de Porc Sésame & Curry Vert (pour une vingtaine de boulettes) Ingrédients: 600 gr d'émincé de porc 4 gousses d'ail 1 tige de citronnelle 1 ou 2 tiges de coriandre 2 càs de graines de sésame 1 petit morceau de gingembre 2 càs de Nam pla (sauce.
Escalopes de Dinde à la Milanaise
Escalopes de Dinde à la Milanaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 escalopes de dinde 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 2 œufs 1 citron Tabasco 1 noix de beurre 1 tasse de panure 1 tasse de parmesan râpé Huile d'olive Sel et poivre Préparation:.
Blancs de Poulet aux Amandes
Blancs de Poulet aux Amandes (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 ou 5 blancs de poulet (selon taille) 1 poignée d'amandes émondées 1 bonne càs d'amandes en poudre 1 oignon 2 gousses d'ail 1 ou 2 piments oiseaux 1 branche de romarin 1 marmite de bouillon.
Currywurst
Currywurst (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 8 saucisses de Vienne, Franckfurt ou Knacki 400 gr env.
Soupe aux Crevettes
Soupe aux Crevettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 8 à 10 crevettes crues 1 carotte 1 pomme de terre 1 demi fenouil 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille (facultatif) 2 càs de sauce soja 1 pincée de cumin moulu 1 verre de vin.
Gratin de Poireaux aux Crevettes
Gratin de Poireaux aux Crevettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 poireaux (selon taille) 400 gr de crevettes crues décortiquées 1 poignée de fromage râpé (Gruyère ou autres) 1,5 dl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 pincée de piment séché 1 pincée.
Poitrine de Dinde Rôtie & Country Patatoes Jus à la Bière
Poitrine de Dinde Rôtie- Country Patatoes Dans un Jus à la Bière (pour 6 personnes) Ingrédients: 800 gr env.
Calamars Grillés aux Epinards & Noix de Cajou
Calamars Grillés aux Epinards & Noix de Cajou (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de calamars (tubes encornets) 1 kg d'épinard frais 1 tasse de noix de cajou 4 gousses d'ail (confites) 1 bouquet de persil 1 ou 2 piments séchés 1 cube de bouillon de.
Ragoût de Boeuf
Ragoût de Boeuf (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de ragoût de boeuf 100 gr de lardons 1 os à moelle 1 bouquet de thym, de sauge, de romarin, de persil 2 feuilles de laurier 1 tête d'ail 2 oignons 2 carottes 150 gr de petits pois (congelés) 1 lt.
Filet Mignon aux Olives
Filet Mignon aux Olives (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 700 gr à 800 gr de filet mignon de porc (ou de veau) 2 à 3 gousses d'ail 1 échalote 1 piment oiseau Quelques brins de persil 1 branche de romarin 1 poignée d'olives vertes farcies aux anchois.
Won Ton au Porc Bouillon Pousse de Bambou & Mungo
Won Ton au Porc & Bouillon Pousse de Bambou & Mungo (pour 50 won ton environ) Ingrédients: 800 gr d'échine de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 poivron rouge 1 courgette 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 càs de sambal.
Soupe de Côtes de Bettes & Ses Viandes-Potage de Acelgas
Soupe de Côtes de Bettes & Viandes Potage de Acelgas (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 1 botte de côtes de bettes 1 demi poulet 350 gr de lard 225 gr de chorizo entier 500 gr de pois chiche (en boîte) 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier.
Calamars Farcis de Risotto aux Cèpes & Magret de Canard Fumé
Calamars Farcis de Risotto aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 6 personnes) Ingrédients: 12 calamars entiers de taille moyenne (congelés ou frais) 350 gr env.
Salade de Crevettes aux Fruits de la Passion
Salade de Crevettes aux Fruits de la Passion (pour 2 personnes) Ingrédients: 20 crevettes cuites 2 fruits de la passion 2 poignées de cresson des fontaines 1 gousse d'ail 1 piment oiseau 1 càc de sambal oelek (purée de piment) 5 càs de nam pla (sauce.
Filet de Féra Nourri au Beurre Sauce Echalote Vin Blanc Crème
Filet de Féra Nourri au Beurre Sauce Échalote Vin Blanc Crème (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 filets de féra 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin, de sauge, et de thym 2 dl de crème 2 dl de chasselas 1/2 jus de citron 50 gr de beurre Huile.
Vol-au-Vent de Poulet aux Cèpes & Petits Pois
Vol-au-Vent de Poulet Aux Cèpes & Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème 1 ou 2 branches de thym, romarin,.
Penne au Saumon Moules et Crevettes au Four Sous sa Croûte de Pain
Penne au Saumon-Moules-Crevettes Cuits Sous sa Croûte de Pain au Four (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 3 environ poignées de Penne Rigate 3 environ poignées de moules (tailles moyennes) 400 gr environ de crevettes crues 400 gr environ de saumon frais.
Potage Epicé de Pois Chiche au Chorizo
Potage Epicé de Pois Chiche au Chorizo (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de pois chiche cuits (en boîte) 1 morceau de chorizo (piquant ou selon vos goûts) 1/2 courgette 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 2 oeufs cuits durs 2 poignées de riz 2 brins.