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Gnocchi à la Romaine
Origine Le gnocchi à la Romaine est un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de Rome.
Boucher à la Reine Volaille avec Quenelles et Champignons
Origine des Bouchées à la Reine Les bouchées à la reine sont un plat typiquement français, qui remonte au XVIIIe siècle.
Kimchi Coréen
Le kimchi, plat emblématique de la Corée, a des origines qui remontent à plusieurs siècles.
Chou Farci à la Bourguignonne
Le chou farci est un plat traditionnel qui trouve ses origines dans plusieurs régions d’Europe, bien qu’il soit particulièrement populaire en France.
Ravioles Ricotta Épinard avec Crème aux Noix
Les ravioles sont un type de pâte farcie réputé, originaire de la cuisine italienne, mais elles ont également une forte popularité en France, notamment dans la région de la Drôme.
Choucroute à l’Alsacienne
La choucroute est un plat traditionnel d’Alsace, à base de chou fermenté, appelé ‘choucroute’.
Gratin de Chou-Fleur comme Chez Grand-Mère
Le chou-fleur est un légume polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons délicieuses.
Crème de Butternut aux Noisettes et Pignons de Pins
Voici quelques idées de recettes à réaliser avec la courge butternut, en dehors de la soupe :
Médaillon de Volaille Farcis aux Cèpes
Les cèpes, également connus sous le nom de « champignons porcini », sont des champignons appartenant au genre Boletus, en particulier Boletus edulis.
Chapon Rôti à la Crème de Morilles
Le chapon est un coq castré, élevé principalement pour sa chair tendre et savoureuse.
Tatin d’Endives Braisées
L’endive, également connue sous le nom de chicorée de Bruxelles, a des origines qui remontent à la fin du XVIIIe siècle en Belgique.
Cannelloni de Poireaux au Chèvre Frais
Les cannellonis sont un plat originaire de la cuisine italienne, plus précisément de la région de Campanie.
Potimarron Farcie
Le potimarron farci est une spécialité culinaire qui puise ses origines dans la tradition de la cuisine d’automne et d’hiver, notamment en Europe.
Suprêmes de Volaille Farci aux Morilles et Sauce Foie Gras
Les morilles, de leur nom scientifique Morchella, sont des champignons véritablement prisés pour leur saveur délicate et leur texture unique.
Tarte Rhubarbe Meringuée
La meringue a une origine qui est souvent sujette à débat, mais on attribue généralement son invention à la Suisse au XVIIe siècle.
Crème de Petits Pois à la Menthe
La soupe est un plat qui remonte à des milliers d’années et dont les origines sont profondément ancrées dans l’histoire de la cuisine humaine.
Aumônière de Chèvre et Noix
L’aumônière en cuisine trouve son origine dans la tradition française, où elle est souvent associée à des recettes à base de légumes, de viandes ou de fromages enveloppés dans une pâte fine.