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TERRINE DE FOIE GRAS AUX POIRES

TERRINE DE FOIE GRAS AUX POIRES

Par École de Cuisine Alain Ducasse PRÉPARATION  20 MNCUISSON  6 MNREPOS  8 H

Stollen aux fruits secs

Stollen aux fruits secs

Le stollen, également appelé Christstollen ou Weihnachtsstollen (soit rouleau de Noël) est un gâteau allemand que l’on déguste pendant les fêtes de fin d’année.

Une merveille !! La groseille… « Tarte groseilles amandes et noisettes »

Une merveille !! La groseille… « Tarte groseilles amandes et noisettes »

Le week-end touche à sa fin et Boby vous rapporte de la campagne des groseilles.

La cerise me colle aux basques…  » Gâteau basque aux cerises « 

La cerise me colle aux basques…  » Gâteau basque aux cerises « 

Et moi, Boby, je vois des cerises partout, dehors sur les arbres, sur le marché le week-end, dans ma cuisine, dans mon jardin.

Pain, beurre, biscottes. Il manque qui ?? « Recette de confiture de cerises »

Pain, beurre, biscottes. Il manque qui ?? « Recette de confiture de cerises »

Et oui, elles sont partout, alors vous faire plaisir au petit dej’ c’est mieux.

Quand nous chanterons le temps des … « Clafoutis aux cerises »

Quand nous chanterons le temps des … « Clafoutis aux cerises »

Hello les amis, y en a partout dans les jardins, sur le marché… Mais non, pas des petits pois, des cerises bien sûr.

Rose et bon ? Un bonbon ? NON ! « La papillote de saumon tomates cerises et thym basilic »

Rose et bon ? Un bonbon ? NON ! « La papillote de saumon tomates cerises et thym basilic »

Bonjour les cuistamateurs, Boby revient avec une petite recette du soir fort sympathique : une papillote de saumon.

Voyage dans les Vosges avec cette « Tarte meringuée aux myrtilles » pour les marmitons aussi

Voyage dans les Vosges avec cette « Tarte meringuée aux myrtilles » pour les marmitons aussi

Des minuscules prunes bleues noires, toutes rikiki, c’est la myrtille mes amis, grande spécialité des Vosges dans le 88 et oui, franchement vous voulez une tarte qui déchire, c’est bien…

Pommes ! Fraises ! Mais que faire Boby ??  Un « Gratin de fruits frais » !!!!

Pommes ! Fraises ! Mais que faire Boby ?? Un « Gratin de fruits frais » !!!!

Il me restait des pommes et des fraises de mon marché de dimanche et avec des copains qui venaient ce midi manger, j’ai vite réfléchi au dessert et je vous donne cette recette de gratin de fr…

Encore la fraise ?! Et oui ! Et l’Italie « Tartelette aux fraises et mascarpone »

Encore la fraise ?! Et oui ! Et l’Italie « Tartelette aux fraises et mascarpone »

Pour ce mercredi, je vous donne un dessert français et une pointe d’Italie.

J’ai descendu dans mon jardin Pour y cueillir du romarin « Tarte abricots ou poires au romarin »

J’ai descendu dans mon jardin Pour y cueillir du romarin « Tarte abricots ou poires au romarin »

Ça me rappelle une chanson, pas vous ??? Et oui, mais là c’est pour faire une tarte, voici la recette.

Mets tes chaussons !! LOL « Chaussons aux pommes et poires »

Mets tes chaussons !! LOL « Chaussons aux pommes et poires »

Retour du marché les copains en ce dimanche.

Oh la bonne Poire !!  « Ma tarte aux poires »

Oh la bonne Poire !! « Ma tarte aux poires »

Et oui, la tarte aux poires, mon dessert du vendredi soir.

Fait pas ton cake !!!   « Véritable cake aux fruits confits de ma mémé »

Fait pas ton cake !!! « Véritable cake aux fruits confits de ma mémé »

S’il y a une chose que j’adore, c’est bien le cake aux fruits confits.

Pas mal foutu « Mon clafoutis aux poires »

Pas mal foutu « Mon clafoutis aux poires »

En ce début de semaine, je suis allé voir Benoît, le roi de la poire, pas parce que c’est une bonne poire ! Non, il les adore, les poires, en confiture, en tarte, en crème, en gâteau.

Les muffins « pour un coupe-faim »

Les muffins « pour un coupe-faim »

Alors ce dimanche, Boby a pris la direction de sa cuisine pour vous faire des petits muffins.

Recettes saveurs  « pour un plaisir des sens »

Recettes saveurs « pour un plaisir des sens »

Plaisir des sens Carpaccio de Saint-Jacques et d’avocat au fruit de la passion Ingrédients (2 personnes) Saint-Jacques entières (noix et corail) Avocat Fruit de la passion mûr Huile d’o…

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