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JennyCuisineetPartage91 recettes

La gourmandise commence par le partage...

Toutes les recettes de "Légume"


Différentes techniques de découpe

Différentes techniques de découpe

Tags: Légume

En brunoise La technique : Elle consiste à découper les légumes lavés et épluchés en (très) petits dés, de 2 mm de côté environ. De ce fait, la brunoise demande de la patience et de la régularité, ?

Différents légumes oubliés

Différents légumes oubliés

Tags: Légume

Les légumes anciens sont des espèces cultivées il y a des dizaines, parfois des centaines voire des milliers d?années et qui ont été totalement oubliés depuis ou presque. C?est pourquoi?

Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Un petit air d?été. Elles sont fondantes et parfumées

Velouté d?asperges blanches tout en légèreté

Velouté d?asperges blanches tout en légèreté

Je vous propose aujourd?hui, un velouté d?asperges blanches tout léger, et terriblement simple à réaliser ? ?Alors pourquoi se priver ?

Buns d?avril ( pains moelleux fourrés)

Buns d?avril ( pains moelleux fourrés)

Aujourd?hui je vous propose une recette de petits buns fourrés au poulet et légumes du mois d?avril. À emporter pour un pique nique, ou à déguster à la maison, entre amis ou en famille.?

Côtes de bettes ( blettes) en gratin

Côtes de bettes ( blettes) en gratin

Gratin de côtes de bette facile à la béchamel

Ma Version de la tartiflette

Ma Version de la tartiflette

4 à 5 personnes INGRÉDIENTS  800g de pomme de terre à chair ferme  1 barquette de lardons fumés 12 cl de bouillon de légumes 2 gros oignons / 1 blanc de poireaux 2 gousses d?ails 50?

Lasagnes B?uf et Aubergines

Lasagnes B?uf et Aubergines

INGRÉDIENTS    3 belles aubergines 2 oignons 2 échalotes 2 poivrons 2 gousses d?ail 2 carottes 1 petit morceau de gingembre Cumin ,sel,poivre,piment lait et farine pour la béchamel / À p?

Tarte aux endives et Reblochon

Tarte aux endives et Reblochon

 INGRÉDIENTS 1kg d?endives 1 barquette de lardons 1 gros oignon 1 gousse d?ail 3 ?ufs 2 cuillères à soupe de crème ( entière ou légère c?est vous qui voyez ! ?) 1 noix de beurre 3?

Quiche Courgette et Poivrons Jaunes et Rouges au Chèvre

Quiche Courgette et Poivrons Jaunes et Rouges au Chèvre

En été, quoi de mieux qu?une petite quiche aux légumes du soleil à deguster tiède avec une bonne salade ou fraîche au court d?un pique nique ?

B?uf au vin rouge et légumes, polenta poêlée.

B?uf au vin rouge et légumes, polenta poêlée.

Pour obtenir un boeuf fondant à souhait, nous allons faire une marinade très rapide ( 30 min ) et une cuisson en 2 x 2 heures? Une la veille et une le lendemain ?

Pancakes salés aux légumes sans lactose

Pancakes salés aux légumes sans lactose

Et pourquoi pas des pancakes salés ? Histoire de changer un peu des habitudes

Crème Pâtissière Coco/Butternut

Crème Pâtissière Coco/Butternut

De douces petites crèmes d?hiver au léger goût d?exotisme?

Tartines poivron/courgettes/jambon/tomate ananas

Tartines poivron/courgettes/jambon/tomate ananas

Parce que c?est de saison ? « Me voilà de retour avec une préparation toute simple et rapide à réaliser ?? » INGRÉDIENTS 1 petite courgette 1 poivron jaune 2 échalotes 2 tomates roma bien mûr?

Crème pâtissière au lait d?amande

Crème pâtissière au lait d?amande

Une petite recette toute simple de crème  pâtissière  au lait d?amande Idéale pour les tartes aux fruits ou pour les petits choux. Plus legère que la traditionnelle pâtissière et avec un lége?

Ma Focaccia Tomates, Olives et Basilic

Ma Focaccia Tomates, Olives et Basilic

Une recette gourmande à déguster à l?apéro ou avec une salade de tomate ( par exemple) ou bien nos pique-nique de cet été !

Sauce vinaigrée à l?avocat

Sauce vinaigrée à l?avocat

Une petite sauce sympa pour nos salades de crudités cet été?

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