Je vais vous cuisiner44 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Clafoutis de courgettes, tomates confites et munster blanc
Il y a des jours, où même avec la meilleure volonté du monde, le temps fait cruellement défaut pour relever les manches et se mettre aux fourneaux.
Pâtes d'Alsace aux courgettes, basilic et citron
Pour se régaler d’un repas familial simple et savoureux, rien de tel qu’un bon plat de pâtes ! Et pourtant, je dois vous avouer que j’ai longtemps été réfractaire à la « pasta ».
Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue
C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace.
Bettelmann aux courgettes, olives noires, tomates confites et munster blanc
Vous avez du pain rassis à revendre ? Voici une recette anti-gaspi de bettelmann aux courgettes pour lui offrir une délicieuse seconde vie !
Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d'Alsace
Offrez un succulent dépaysement à vos convives avec ce merveilleux tajine de poulet aux mirabelles très facile et rapide à faire ! Succès garanti !
Bettelmann aux pommes, poires et fruits secs façon berrawecka
Le mendiant (bettelmann) est une recette de grand-mère fort astucieuse pour recycler pain ou brioche rassis.
Courgettes pizza et tarte flambée pour un apéro sain et gourmand
Des courgettes pizza ou tarte flambée pour régaler vos proches au moment de l'apéro et pour faire aimer ce légume souvent dénigré à vos enfants et ados !
Nems de crevettes à la choucroute et à la mangue
De succulents nems de crevettes à la choucroute et à la mangue qui feront fureur au moment de l'apéro ou du repas servis en guise d'entrée ou de plat.
Cake courgette, tomates confites et munster blanc en mini-portions
Un exquis cake courgette, tomates confites et munster blanc en portions individuelles très rapide et facile à faire.
Gâteau streusel pomme, rhubarbe et amandes
Un gâteau de grand-mère à la pomme et à la rhubarbe coiffé d'un streusel croustillant pour un irrésistible jeu de textures.
Cake au citron façon Gesundheitskuchen
La quantité de pâte permet de remplir un gros moule à cake de 30 cm/11cm
Galette de pomme de terre (grumbeerekiechle) à la choucroute
Une succulente recette de galette de pomme de terre agrémentée de choucroute et lardons pour un repas rustique, économique et gourmand !
Grumbeerekiechle de pommes de terre et potimarron (recette 100%% végétale)
Craquez pour cette recette vegan de grumbeerekiechle au potimarron, une délicieuse revisite des traditionnelles galettes de pommes de terre alsacienne !
Gesundheitskuchen gâteau alsacien façon Carrot cake
Un gâteau alsacien façon carrot cake avec des carottes, des épices et des noix pour régaler toute la famille ! La recette est extremely easy, so hopla go !
Fleischkiechle à l'orientale, bibeleskaes au safran et au citron confit
Une recette facile et rapide de succulentes galettes de viande (fleishckiechle) à l'orientale extraite du livre L'Alsace enchantée de Leïla Martin !
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d'Alsace
Un délicieux carpaccio de courgettes tout en fraîcheur associé à la douceur, la gourmandise et l'onctuosité d'une mozzarella alsacienne au lait de bufflonne.
Lasagnes de courgettes au chèvre frais d'Alsace (sans pâte)
De succulentes lasagnes de courgettes (sans pâte) aux saveurs méditerranéennes pour ravir les papilles de toute la famille et un bon moyen de faire passer les courgettes auprès des enfants ! Une recette qui conviendra aussi parfaitement aux personnes.
Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen
Pour un moule à charnière de 26 à 28 cm de diamètre