Je vais vous cuisiner

Je vais vous cuisiner137 recettes

Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.

Toutes les recettes de "Europe" - page 3


Tarte au fromage blanc alsacienne ou Käsekuchen

Tarte au fromage blanc alsacienne ou Käsekuchen

Je partage avec vous la recette de la meilleure de tarte au fromage blanc que j'ai jamais réalisée (et dégustée).

Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé

Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé

Voilà un moment que je rêve de mettre au point un gâteau d’inspiration alsacienne d’une gourmandise inouïe, dont chaque bouchée révèle une texture et une saveur plus irrésistible encore que la précédente.

Poulet rôti farci au chou kale et au lard d'Alsace

Poulet rôti farci au chou kale et au lard d'Alsace

Un nouveau panier recette à retrouver à la Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers au coeur de Strasbourg Depuis janvier, j’ai le plaisir de réaliser un panier recette par mois pour la Nouvelle Douane, le magasin qui regroupe 22 producteurs.

La savoureuse choucroute garnie (ou royale) de mamie Faty

La savoureuse choucroute garnie (ou royale) de mamie Faty

La recette de l'authentique choucroute garnie alsacienne, le célèbre plat riche en charcuterie emblématique de l'Alsace gourmande

L’Alsacienne de Restauration et Thierry Schweitzer – Sobovia engagés ensemble dans le développement d’une filière porcine 100% Alsace

L’Alsacienne de Restauration et Thierry Schweitzer – Sobovia engagés ensemble dans le développement d’une filière porcine 100% Alsace

L'Alsacienne de Restauration collabore avec l'entreprise Thierry Schweitzer Sobovia afin de garantir une charcuterie 100% Alsace dans tous ses restaurants.

Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe

Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe

Depuis quelques temps, j’ai intégré la choucroute crue à ma routine alimentaire en l’invitant à ma table au moins une fois par semaine.

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.

Alsatian Irish tiramisu coffee

Alsatian Irish tiramisu coffee

Il y a quelques jours, j’ai interviewé Sébastien Maurer, responsable qualité chez Les Cafés Sati et double champion de France de Cup Tasters (l’article est ici).

Antoinette de Knackwiller et ses asperges aux trois sauces

Antoinette de Knackwiller et ses asperges aux trois sauces

La plus célèbre des employées municipales, Antoinette de Knackwiller m'a accueillie dans son village pour m'expliquer sa recette des asperges aux trois sauces, la grande spécialité culinaire de Knackwiller, un petit village alsacien méconnu des guides.

Minis flammekueche (tartes flambées) pour apéro gourmand

Minis flammekueche (tartes flambées) pour apéro gourmand

Des flammekueche miniature qui feront à coup sûr leur petit effet sur les papilles de vos invités.

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Je suis une fan de salade, ce n’est plus un scoop.

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

En Alsace, le hachoir fait partie du kit de cuisine indispensable de toute ménagère qui se respecte.

Crazy Streusel (gâteau) aux oranges, dattes, fleur d'oranger et cannelle

Crazy Streusel (gâteau) aux oranges, dattes, fleur d'oranger et cannelle

Un délicieux gâteau d'inspiration alsacienne imbibé d'un caramel à l'orange et coiffé d'un streusel croustillant pour une infinité de sensations gourmandes

Gravlax de truite d'Alsace à la vanille et aux agrumes

Gravlax de truite d'Alsace à la vanille et aux agrumes

Une recette simple et efficace pour préparer un délicieux gravlax de truite et offrir une entrée originale et festive à vos convives !

Streusel, la brioche alsacienne recouverte d'une délicieuse coiffe croustillante

Streusel, la brioche alsacienne recouverte d'une délicieuse coiffe croustillante

Une succulente brioche recouverte de streusel aromatisé à la cannelle idéale pour accompagner les petits-déjeuners du week-end

Salade detox de choucroute crue, chou kale, grenade et avocat

Salade detox de choucroute crue, chou kale, grenade et avocat

Une salade "detox" qui combine les vertus de la choucroute crue à celles du chou kale et de la grenade, également des superaliments excellents pour la santé

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