Je vais vous cuisiner

Je vais vous cuisiner326 recettes

Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.

Les recettes de cuisine de "Je vais vous cuisiner" - page 5


L’Alsacienne de Restauration lance son premier Jobdating

L’Alsacienne de Restauration lance son premier Jobdating

L’Alsacienne de Restauration organise dans ses locaux, à Schiltigheim, le 8 novembre prochain entre 15 h et 20h, sans RDV, un jobdating afin de recruter de nouveaux talents pour ses cuisines.

La semaine du goût de Nelly Edel et Julien Ronneburg : bien partie pour durer !

La semaine du goût de Nelly Edel et Julien Ronneburg : bien partie pour durer !

Nelly Edel, responsable de restaurants et Julien Ronneburg, chef de cuisine à L'Alsacienne de Restauration se mobilisent pour faire plaisir à leur convives à l'occasion de la semaine du goût.

Soupe de courge butternut d'Alsace, coco et citronnelle

Soupe de courge butternut d'Alsace, coco et citronnelle

J’ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps.

Tarte fine oignons, munster et cumin

Tarte fine oignons, munster et cumin

Je vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de simplicité que j’ai imaginée au moment de l’ouverture du Black & Wine en septembre 2014.

Petits financiers à la mirabelle

Petits financiers à la mirabelle

En Alsace, septembre est le mois des prunes, dont la durée de présence particulièrement éphémère sur les étals des marchés tend à me rendre un tantinet obsessionnelle, quelque peu mono-maniaque, voire un brin compulsive.

Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe

Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe

Depuis quelques temps, j’ai intégré la choucroute crue à ma routine alimentaire en l’invitant à ma table au moins une fois par semaine.

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille

L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.

Didier Schieber, promoteur de goût et catalyseur de talents

Didier Schieber, promoteur de goût et catalyseur de talents

Rencontre avec le Chef Didier Schieber, directeur des restaurants de l'entreprise Hager pour L'Alsacienne de Restauration.

Alsatian Irish tiramisu coffee

Alsatian Irish tiramisu coffee

Il y a quelques jours, j’ai interviewé Sébastien Maurer, responsable qualité chez Les Cafés Sati et double champion de France de Cup Tasters (l’article est ici).

Antoinette de Knackwiller et ses asperges aux trois sauces

Antoinette de Knackwiller et ses asperges aux trois sauces

La plus célèbre des employées municipales, Antoinette de Knackwiller m'a accueillie dans son village pour m'expliquer sa recette des asperges aux trois sauces, la grande spécialité culinaire de Knackwiller, un petit village alsacien méconnu des guides.

Magret de canard aux cerises

Magret de canard aux cerises

En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands.

Minis flammekueche (tartes flambées) pour apéro gourmand

Minis flammekueche (tartes flambées) pour apéro gourmand

Des flammekueche miniature qui feront à coup sûr leur petit effet sur les papilles de vos invités.

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Salade aux asperges, fraises et roquefort

Je suis une fan de salade, ce n’est plus un scoop.

Jardin printanier de légumes au bibeleskaes

Jardin printanier de légumes au bibeleskaes

Le printemps peine à s’installer en Alsace.

Quels vins d'Alsace choisir pour des accords mets et vins parfaits

Quels vins d'Alsace choisir pour des accords mets et vins parfaits

Du Sylvaner, vin léger, en passant par le goût fruité du Pinot Blanc, jusqu’au côté corsé et épicé du Gewurztraminer, vous disposez d’un large choix de vins d'Alsace pour accompagner vos plats.

Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes

Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes

Il est agité comme un loup affamé.

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche

En Alsace, le hachoir fait partie du kit de cuisine indispensable de toute ménagère qui se respecte.

L'Alsacienne de Restauration, acteur majeur de l'Alsace gourmande

L'Alsacienne de Restauration, acteur majeur de l'Alsace gourmande

Avec plus de 45 000 repas servis chaque jour sur 140 sites en Alsace, L'Alsacienne de Restauration est un des acteurs majeurs de l'Alsace gourmande.

Truite d'Alsace au bleu et aux kumquats, fondue de poireaux à l'orange

Truite d'Alsace au bleu et aux kumquats, fondue de poireaux à l'orange

Quand j’ai envie de poisson, j’opte souvent pour la truite d’Alsace.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.