Je vais vous cuisiner

Je vais vous cuisiner326 recettes

Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.

Les recettes de cuisine de "Je vais vous cuisiner" - page 7


Les spätzle (pâtes alsaciennes) de Francesca Gariti

Les spätzle (pâtes alsaciennes) de Francesca Gariti

J’ai connu Francesca Gariti, il y a deux ou trois ans, chez une amie commune.

Salade pêches, framboises et magret fumé

Salade pêches, framboises et magret fumé

On en rêvait depuis plusieurs semaines  des mois… Les vacances – moment béni (et trop rare) de déconnexion et d’évasion – sont enfin là ! Il s’agit de les savourer pleinement, car ce temps-là a très fâcheusement tendance à s’écouler à la vitesse de l’éclair.

La salade de foies de volaille de Julien Roland, Chef du Caveau du Gaentzebrinnel à Beinheim

La salade de foies de volaille de Julien Roland, Chef du Caveau du Gaentzebrinnel à Beinheim

Voici une recette toute simple et néanmoins savoureuse proposée par le chef Julien Roland que j’ai eu le plaisir de rencontrer tout récemment dans le cadre de mon partenariat avec Restos Alsace.

Courgettes farcies aubergines, jambon sec et Bargkass

Courgettes farcies aubergines, jambon sec et Bargkass

Hier, j’ai eu envie de faire une petite recette toute bête pour le dîner.

Lingots de foie gras d'oie à la gelée d'aspérule odorante, crème de petits pois - Une recette du chef Lionel Hunckler

Lingots de foie gras d'oie à la gelée d'aspérule odorante, crème de petits pois - Une recette du chef Lionel Hunckler

Lionel Hunckler, un ambassadeur culinaire de talent pour la Maison Feyel Chef de cuisine passionné, Lionel Hunckler exprime depuis maintenant sept années son amour de la gastronomie et son talent créatif chez Feyel, la plus fameuse des maisons de foie.

Restos Alsace, un nouveau site pour bien choisir son restaurant

Restos Alsace, un nouveau site pour bien choisir son restaurant

Tout nouveau sur la toile, Restos Alsace propose une alternative aux mastodontes de l’information  ou de la réservation en ligne.

Clafoutis de courgettes, tomates confites et munster blanc

Clafoutis de courgettes, tomates confites et munster blanc

Il y a des jours, où même avec la meilleure volonté du monde, le temps fait cruellement défaut pour relever les manches et se mettre aux fourneaux.

Crazy Streusel abricot et pistache

Crazy Streusel abricot et pistache

Il avait disparu de la circulation ces derniers temps.

Croque-monsieur au Munster

Croque-monsieur au Munster

Une fois n’est pas coutume, je ne m’étalerai pas pour introduire cette recette ultra-simple.

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, pickles de légumes et rougail de tomates - Une recette du chef Laurent Huguet

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, pickles de légumes et rougail de tomates - Une recette du chef Laurent Huguet

Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d’Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années passées au Relais de la poste à la Wantzenau, le chef émérite Laurent Huguet tourne une page et oriente sa carrière.

Le Bettelmann aux cerises de Sarah Eddy

Le Bettelmann aux cerises de Sarah Eddy

Comment débuter cet article ? Me voilà prostrée devant une page blanche qui me semble bien trop étriquée pour contenir ce que j’aimerais vous raconter de Sarah Eddy.

Gaspacho de courgettes au basilic

Gaspacho de courgettes au basilic

La canicule est de retour à Strasbourg.

Limoncello Spritz au Crémant d'Alsace

Limoncello Spritz au Crémant d'Alsace

Vous connaissez forcément l’Apérol Spritz, ce cocktail à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus.

Salade alsacienne de harengs aux deux pommes

Salade alsacienne de harengs aux deux pommes

La tradition culinaire d’une région est le fruit de son sol, de son climat mais aussi de son histoire, des coutumes qui lui sont propres comme de tous les apports nés des échanges avec d’autres régions ou d’autres pays.

Pâtes d'Alsace aux courgettes, basilic et citron

Pâtes d'Alsace aux courgettes, basilic et citron

Pour se régaler d’un repas familial simple et savoureux, rien de tel qu’un bon plat de pâtes ! Et pourtant, je dois vous avouer que j’ai longtemps été réfractaire à la « pasta ».

Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat

Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat

Voici une idée de salade tout en fraîcheur pour profiter des vertus de la choucroute crue, dont j’ai déjà fait à plusieurs reprises l’apologie sur ce blog ! La choucroute crue mériterait en effet d’être bien plus couramment consommée tant ses bienfaits.

Clafoutis aux cerises ultra-gourmand

Clafoutis aux cerises ultra-gourmand

Le temps des cerises est revenu en Alsace.

Cordons bleus au munster

Cordons bleus au munster

Le cordon bleu, tout le monde connaît mais on a plutôt tendance à le déguster au restaurant ou à l’acheter tout prêt.

La tarte aux légumes sans pâte de Sandrine Ankaoua

La tarte aux légumes sans pâte de Sandrine Ankaoua

Cette jolie brune au regard pétillant, c’est mon amie strasbourgeoise sophrologue Sandrine Ankaoua.

Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan

Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan

Si je ne me lasse pas de savourer les asperges telles qu’elles sont traditionnellement proposées dans nos restaurants alsaciens avec différentes sauces (mousseline, mayonnaise, vinaigrette), j’aime néanmoins le changement et la diversité.

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