Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Le judion de Segovia appelé judion de la Granja, se distingue déjà par sa taille (c'est l’un des plus gros que j'ai vus), sa fine pellicule et sa douceur en bouche.
Voilà un plat qui allie Russie et France ! Le bœuf Stroganov fait partie de la cuisine traditionnelle russe et fut créé par un chef français au 19ème siècle.
Chipiron est le nom basque donné au calmar ou calamar.
Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d'aller de l'autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol.
Ces derniers mois, on voit de plus en plus souvent ce gâteau sur la toile.
On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.
Recette d'une entrée ou d'en dessert : un millefeuille de tranches de pommes, de poires, avec des fromages cabecou de chèvre, du lard ou du jambon fumé.
Le spanakorizo fait partie de ces plats familiaux et populaires de la cuisine grecque.
La recette du sfincione de Sicile, entre la focaccia et la pizza.
Recette du poulet basquaise aux piments doux et poivrons, oignons, vin blanc, tomates.
Une soupe de l'Ariège qui réchauffe, garbure ariégeoise au confit et au fromage Bethmale
Recette traditionnelle du cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et saucisse de Toulouse, avec des haricots lingots du Lauragais
Recette de petites rouzoles de l'Ariège, galettes faites de chair à saucisse de porc, du boeuf haché et du pain rassis
Recette du millas, gâteau typique du sud-ouest, Ariège ou Toulouse, à base de farine de maïs et d'Armagnac
Recette et origine du gâteau basque aux cerises, spécialité du pays basque, de Cambo
Recette de la flammenkuche alsacienne, tarte flambée d'Alsace au jambon ou en vrai au lard, avec des oignons, du fromage et du vin blanc