Gourmandise sans frontières

Gourmandise sans frontières69 recettes

Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes

Toutes les recettes de "France"


Judiones segovianos, les gros haricots de Ségovie (en sauce)

Judiones segovianos, les gros haricots de Ségovie (en sauce)

Le judion de Segovia appelé judion de la Granja, se distingue déjà par sa taille (c'est l’un des plus gros que j'ai vus), sa fine pellicule et sa douceur en bouche.

Boeuf Stroganov ou Stroganoff (crème et champignons)

Boeuf Stroganov ou Stroganoff (crème et champignons)

Voilà un plat qui allie Russie et France ! Le bœuf Stroganov fait partie de la cuisine traditionnelle russe et fut créé par un chef français au 19ème siècle.

Chipirons farcis, sauce tomate chistorra {façon basque}

Chipirons farcis, sauce tomate chistorra {façon basque}

Chipiron est le nom basque donné au calmar ou calamar.

Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)

Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)

Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d'aller de l'autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol.

Tarta de queso, le cheesecake espagnol (gâteau au fromage)

Tarta de queso, le cheesecake espagnol (gâteau au fromage)

Ces derniers mois, on voit de plus en plus souvent ce gâteau sur la toile.

Mes bretzels maison

Mes bretzels maison

On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.

Millefeuille de pommes, poires et cabecou

Millefeuille de pommes, poires et cabecou

Recette d'une entrée ou d'en dessert : un millefeuille de tranches de pommes, de poires, avec des fromages cabecou de chèvre, du lard ou du jambon fumé.

Spanakorizo, le riz aux épinards venu de Grèce

Spanakorizo, le riz aux épinards venu de Grèce

Le spanakorizo fait partie de ces plats familiaux et populaires de la cuisine grecque.

Sfincione, ou la pizza sicilienne {Italie}

Sfincione, ou la pizza sicilienne {Italie}

La recette du sfincione de Sicile, entre la focaccia et la pizza.

Gougères au Bethmale

Gougères au Bethmale

Recette de gougères au fromage d'Ariège, le Bethmale.

Le poulet basquaise (aux piments doux)

Le poulet basquaise (aux piments doux)

Recette du poulet basquaise aux piments doux et poivrons, oignons, vin blanc, tomates.

Tarte à l’oignon alsacienne (zwiebelkuche)

Tarte à l’oignon alsacienne (zwiebelkuche)

Un classique de la cuisine alsacienne : la zwiebelkuche.

Une recette qui réchauffe : la garbure

Une recette qui réchauffe : la garbure

Une soupe de l'Ariège qui réchauffe, garbure ariégeoise au confit et au fromage Bethmale

Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary

Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary

Recette traditionnelle du cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et saucisse de Toulouse, avec des haricots lingots du Lauragais

Cannelloni maison au brocciu

Cannelloni maison au brocciu

Recette corse des cannelloni avec pâte maison, brocciu et blettes

Petites rouzoles ariégeoises à ma façon

Petites rouzoles ariégeoises à ma façon

Recette de petites rouzoles de l'Ariège, galettes faites de chair à saucisse de porc, du boeuf haché et du pain rassis

La recette du millas, gâteau du Sud-Ouest

La recette du millas, gâteau du Sud-Ouest

Recette du millas, gâteau typique du sud-ouest, Ariège ou Toulouse, à base de farine de maïs et d'Armagnac

Le gâteau basque aux cerises – presque - comme au Pays Basque

Le gâteau basque aux cerises – presque - comme au Pays Basque

Recette et origine du gâteau basque aux cerises, spécialité du pays basque, de Cambo

Ma flammenküche / flammekueche légère au jambon

Ma flammenküche / flammekueche légère au jambon

Recette de la flammenkuche alsacienne, tarte flambée d'Alsace au jambon ou en vrai au lard, avec des oignons, du fromage et du vin blanc

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.