Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Voilà un plat qui allie Russie et France ! Le bœuf Stroganov fait partie de la cuisine traditionnelle russe et fut créé par un chef français au 19ème siècle.
Les coquillettes servies avec une sauce bien crémeuse à base de purée de courge et du lard, c'est le genre de plat qui plaira à tout le monde, petits comme grands.
Le mascarpone et la purée de poivrons se marient à merveille.
Les tortellini sont des pâtes farcies originaires de la région Emilie-Romagne (de Bologne et Modène).
Les pici sont des pâtes originaires de Toscane, de la province de Sienne plus précisément.
Un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de poivrons comme moi.
Voilà un cake simple, à la fois fondant et moelleux qui se fera sans beurre mais avec de la crème et beaucoup d'amandes.
Une recette simple de crème au chocolat au café soluble et au lait concentré non sucré, sans œufs
Recette de cannellonis végétariens à base de courge butternut, patates douces, fromage bleu, à la crème de fanes de carottes et de radis.
Recette de gnocchi faits maison, servis avec une crème de poivrons avec oignons et ail, et ensuite du fromage, une burrata coulante
Recette de légumes d'été confits cuits au four comme une escalivade (aubergines, courgettes, poivrons.
Une recette végétarienne de printemps, de grosses ravioles à la brousse de brebis, oignon de printemps, ail, servies avec de la crème d'orties.
Cette pâte à tartiner est une alternative aux pâtes à tartiner classiques noisettes chocolat souvent trop sucrées (néanmoins délicieuses !).
La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive.
Une recette de fondants coulants à la chataigne ou crème de marron, avec du beurre des oeufs de la farine, cuits dans des ramequins.
Recette d'une omelette roulée avec de la mâche, garnie de crème de noix avec du fromage de chèvre
Recette de crème brûlée à la vanille, différente de la crème catalane, la creme brulee se fait avec les jaunes d'oeuf
Recette de crèmes catalanes végétaliennes au café sans œufs sans crème, avec de la fécule de maïs ou maïzena et du lait d'amande