Toutes les recettes de "Végétal" du blog "France végétalienne" - page 2

Yassa (végétalien, vegan) —

Le yassa est une savoureuse sauce sénégalaise aux oignons frits, citron vert, ail et piment.

Pommes duchesse (végétalien, vegan) —

Les pommes duchesse sont ces petites roses en purée de pommes de terre, joliment striées et dorées, donnant une garniture de choix.

Croquettes de pomme de terre (végétalien, vegan) —

En France, la croquette de pomme de terre prend souvent l'aspect d'un bouchon cylindrique de purée, enrobé de chapelure et doré à l'huile.

Anchoïalgue (anchoïade végétale, vegan) —

L'anchoialgue, bien sûr dérivée de l'anchoïade provençale, donne cette même sauce épaisse grisaillante, à la saveur iodée, qui se tartine sur des toasts où qui s'accorde avec des légumes de saison.

Saucisse végétale façon Montbéliard (végétalien, vegan) —

La réalisation d'une potaye* nous a donné l'occasion de confectionner en mode veggie l'une de ces saucisses fréquemment utilisée, car fabriquée au nord de la Franche-Comté, au contact de la Lorraine: la montbéliard.

Caviar végétal (végétarien, vegan) —

Le caviar n'est pas inconnu dans le monde vegan.

Gâteau invisible (végétalien, vegan) —

Le gâteau invisible* donne cette sensation irrésistible de dévorer un gâteau tout en n'en voyant que les pommes, les lamelles étant liées entre elles par une imperceptible couche de pâte… Pour ce faire, il convient de tailler une belle quantité de pommes.

Terrine de châtaignes (végétalien, vegan) —

Hymne à l'automne, la terrine de châtaignes comblera de ses tranches généreuses les amateurs de plaisirs rustiques.

Fiadone (végétalien, vegan) —

Dessert corse emblématique, le fiadone est une sorte de gâteau-flan fromager, à la forme circulaire ou rectangulaire, pas trop épais, au dessus allant du jaune clair au doré foncé.

Tarte aux quetsches (végétalien, vegan) —

Pâtisserie alsacienne emblématique*, la tarte aux quetsches met à l'honneur cette prune violacée et oblongue qui fait chavirer de plaisir les gourmand(e)s de la fin de l'été à l'automne.

Brousse (végétalien, vegan) —

A moins d'avoir des accointances avec le Sud de la France, peu de gens connaissent la brousse.

Mayonnaise au tofu soyeux (végétalien, vegan) ?

Voici une seconde version de notre mayonnaise végétale: plus épaisse, plus facilement «montante».

Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française.