France végétalienne183 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Terrine aux champignons et courgettes (végétalien, vegan) ?
Tout le monde apprécie les terrines de légumes, alors en voici une aux champignons et courgettes.
Salade Orchidée (végétalien, vegan) ?
J?adore les contrastes, donc cette salade sucrée-salée était faite pour moi! Dès le début de la saison des figues, ça devient ma salade fétiche.
Rouleaux de printemps (végétalien, vegan) ?
Avec cette recette c?est le plein de légumes, des céréales, des oléagineux et plein de saveurs! Que du bonheur! INGRÉDIENTS Pour 10 rouleaux de printemps: 10 feuilles de riz 1 carotte 1 courgette quelques feuilles de chou chinois 100.
Terrine de lentilles à la carotte (végétalien, vegan) ?
Délicieuse froide, l?été, et donc parfaite pour être emportée en pique-nique, une terrine de lentilles à la carotte se coupera en belles tranches: à déguster enveloppées dans des feuilles de salade ou sur des tartines? avec éventuellement de la moutarde.
Salade de riz au chou rouge (végétalien, vegan) ?
Idéale en été, la salade de riz est un plat classique mais qui s?adapte très facilement selon les ingrédients de saison.
Haricots verts à la sauce japonaise (végétalien, vegan) ?
J?avoue que je n?ai jamais aimé les haricots verts.
Terrine forestière à l'ail des ours (végétalien, vegan) ?
La terrine forestière (qualificatif présomptueux, car il s?agit généralement de champignons de culture) est un incontournable dans la catégorie des pâtés végétaux.
Soupe de fanes de radis (végétalien, vegan) ?
Ne jetez surtout pas vos fanes de radis (bien entendu, des bio).
Salade "Nénuphar" (végétalien, vegan) ?
Une bombe de vitamines pour l?hiver ? Alors testez cette salade de jeunes pousses d?épinard (pas en sachet, des fraîches et bio, de préférence) conjuguées à des quartiers de pamplemousse (ou d?autres agrumes, telles l?orange, la mandarine).
Salade "Coucher de soleil" (végétalien, vegan) ?
Je suis tombée sur cette recette dans un site anglophone, il y a plusieurs années.
Salade d'endives-kiwi (végétalien, vegan) ?
Je sais, ça va surprendre ! C?est une recette que j?ai aperçue sur le net il y a des années.
Salade d'hiver ?1 (végétalien, vegan) ?
L?idée était de trouver un type de salade composée reposant sur des légumes de saison, et comme nous étions en janvier? J?éprouvais une envie folle de croquer des vitamines !
Soupe de pois cassés au potimarron (végétalien, vegan) ?
Comment j?ai eu l?idée de faire cette soupe? J?adore les pois cassés, j?adore le potimarron, et les gens ne savent guère les utiliser.
Barboton (végétalien, vegan) ?
Le barboton, dont l'évocation humecte les papilles stéphanoises, est un ragoût de pommes de terre et carottes, confites à souhait, baignées dans un généreux bouillon de cuisson avec du simili-viande (pour nous).
Concombre au yaourt (végétalien, vegan) ?
Le concombre au yaourt*, de préférence avec de la ciboulette ou du basilic, participe à la riche palette de nos crudités.
Flan salé de courgette (végétalien, vegan) ?
A la courgette, le flan salé revêt une apparence verdoyante et lisse.
Pois-chiches en salade (végétalien, vegan) ?
Des pois chiches, cuits et refroidis, mêlés à un festival de légumes de saison: hachures d'oignon et de carotte, éminçures de céleri, dés d'avocat, rondelles de radis roses et de cornichons, le tout saupoudré d'herbes (coriandre, ou persil, ciboulette.
Terrine de chou farci (végétalien, vegan) ?
Voici une manière originale, somptueuse et savoureuse de déguster, en terrine, le chou farci: barre verdoyante et nervurée, roussie par la cuisson, offrant à la découpe une farce rosée, moelleuse.
Kig-ha-farz (végétarien, vegan) ?
Le Kig-ha-farz, l'un des mets emblématiques de la cuisine bretonne, est une sorte de plantureux pot-au-feu, riche en légumes variés et en simili carne (en remplacement des viandes), qui se particularise par l'apport de son fars (ou farz).