France végétalienne831 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Fiadone (végétalien, vegan) —
Dessert corse emblématique, le fiadone est une sorte de gâteau-flan fromager, à la forme circulaire ou rectangulaire, pas trop épais, au dessus allant du jaune clair au doré foncé.
Tarte aux pommes de terre (végétalien; vegan) —
Joliment dorée sur le dessus de ses rondelles posées en cercles concentriques, moelleuse et crémeuse à souhait, la tarte aux pommes de terre est un plat de ménage passe-partout.
Tarte aux quetsches (végétalien, vegan) —
Pâtisserie alsacienne emblématique*, la tarte aux quetsches met à l'honneur cette prune violacée et oblongue qui fait chavirer de plaisir les gourmand(e)s de la fin de l'été à l'automne.
Brochette de tofu mariné aux algues (végétalien, vegan) —
Posée(s) sur assiette: une ou deux piques en bois garnie(s) de cubes de tofu frais marinés, enveloppés d'algues, entre des carrés de poivron, des tomates cerise et des rondelles de courgette.
Brousse (végétalien, vegan) —
A moins d'avoir des accointances avec le Sud de la France, peu de gens connaissent la brousse.
Macédoine de légumes (végétalien, vegan) ?
La macédoine de légumes est une mosaïque multicolore de dés* de légumes précuits, enrobée d'une mayonnaise lorsque présentée en hors d'oeuvre froid.
Mayonnaise au tofu soyeux (végétalien, vegan) ?
Voici une seconde version de notre mayonnaise végétale: plus épaisse, plus facilement «montante».
