Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner70 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Tomate"


Pâtes au fenouil et aux anchois à ma façon

Pâtes au fenouil et aux anchois à ma façon

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 bulbe de fenouil – 15 anchois au sel – 3 cs de sauce tomate – huile d’olive – 250 g de macaroni Préparation : Après l’…

Roulés de poulet aux gambas

Roulés de poulet aux gambas

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de volaille  8 gambas 20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille) 1 cs de concentré de tomate 1 tomate  2 cs d’échalotte sel et p…

Encornets à l’italienne aux pommes de terre et panais

Encornets à l’italienne aux pommes de terre et panais

Ingrédient (pour 4 personnes) 1 kg de petits encornets 1 oignon 1 verre de vin blanc 300 gr de coulis de tomate au basilic huile d’olive poivre 4 pommes de terre et 4 panais Préparation Netto…

Pizza aux légumes et mozarella

Pizza aux légumes et mozarella

Ingrédients (pour une pizza de 4 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure boulangère 25 cl d’eau tiède 1 cc de sel 1 cc de sucre 1 boule de mozarella 1 tomate 1 aubergine 4 cs de coulis d…

Carrelet en sauce  tomate aux capres

Carrelet en sauce tomate aux capres

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits carrelets vidés farine 1/2 verre de vin blanc 6 cs de coulis de tomate 1/2 cc d’origan 2 cs de câpres huile d’olive Préparation Faire chauffer l&…

Seiches aux bettes

Seiches aux bettes

Ingrédients (pour 4 personnes): 500 gr de seiches 500 gr de bettes 1 oignon 5 cs de pulpe de tomate sel, poivre huile d’olive 200 ml de vin blanc copeaux de parmesan 1 petit bouquet de basili…

Bruschetta mozarella et tomate

Bruschetta mozarella et tomate

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 grandes tranches épaisses de pain 2 boules de mozzarella 1 oignon nouveau 1/2 bouquet de balisique frais Huile d’olive 2 tomates bien mures Préparation Tranch…

Caponata

Caponata

C’est une spécialité sicilienne aux aubergines, céleri, tomate et capres, il existe des dizaines de variantes de ce délicieux plat sicilien. Il est encore meilleur réchauffé ou à température …

Pipe Rigate Integrali à la ricotta fraîche et aux légumes cuits à l’étouffée

Pipe Rigate Integrali à la ricotta fraîche et aux légumes cuits à l’étouffée

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de pipe Rigate 100 g de ricotta fraîche 2 carottes 1 aubergine 2 courgette 100 g de sauce tomate Poivre noir Sel 1/2 ‘oignon 2 cs d’huile d’…

Tagliatelles aux boulettes de viande

Tagliatelles aux boulettes de viande

Ingrédients (pour 4 personnes) 750 gr de bœuf haché maigre 1 oignin 2 cs de parmesan rapé 4 tomates bien mures 400 gr de pulpe de tomate  sel, poivre huile d’olive 250 gr de tagliatelles frai…

Assiette estivale Italienne – Melon – Coppa – Tomate et Mozzarella

Assiette estivale Italienne – Melon – Coppa – Tomate et Mozzarella

  Ingrédients (pour 4 personnes) 8 tomates cerise 1 boule de Mozarella 1 petit melon 8 tranches de Coppa qq feuilles de basilic Préparation Couper en 4 le melon et oter ensuite la peau du melon et …

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 pavés de cabillaud avec la peau 4 grosses pommes de terre charlotte 1 tomate de chair bien mure, 1 citron jaune, 2 cuillères à soupe de persil plat concassé, 1 cuil…

Pizza aux sardines

Pizza aux sardines

Ingrédients (pour une pizza de 4 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure boulangère 25 cl d’eau tiède 1 cc de sel 1 cc de sucre 2 boule de mozarella 1 tomate 1 aubergine 4 cs de coulis d…

Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées

Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées

Ingredients : 250g de  pommes de terre grenaille huile d’olive 1 échalotte 1 courgette jaune 2 c. à soupe de tomates séchées conservées dans l?huile émincées 3 c. à soupe de persil plat gross…

Salade tomate, mozzarella fumée et champignon

Salade tomate, mozzarella fumée et champignon

Ce week-end, je suis allé faire mes courses à la coopérative laitière de cistermo à Belleville. J’ai découvert la mozarella fumée, un fromage maigre, très goûteux et délicatement fumé. Je vou…

Pizza tomate mozarella

Pizza tomate mozarella

Ingrédients (pour 4 personne) 4 tomates 1/2 poivron rouge Origan Olive 200 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1/2 caf de sucre sel 1 cs d huile d’olive vierge extra 2 boules de mozzar…

Lapin aigre doux à la sicilienne

Lapin aigre doux à la sicilienne

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 lapin coupé en morceau Huile d’olive 400 gr de coulis de tomate (1 boîte) 1 oignon 2 branches de céleri 4 cs d’olive vertes 1 cs de câpres dessalés 2 cs…

Poivrons farcis à l’italienne

Poivrons farcis à l’italienne

Ingrédient (pour 4 personnes) 2 poivrons 2 tranches de pain de mie 1 tomate mure 6 filets d’anchois à l’huile 1 cs de câpres 1 cs d’olives noires 2 oignons frais 1 bouquets de per…

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de spaghetti ou de penne 2 bulbes de fenouil 20 olives noires 4 filets de anchois 6 cs de pulpe de tomate 30 g de anchois fraiches 2 cs d’huile d’ol…

Ragout de poisson – Cacciucco

Ragout de poisson – Cacciucco

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de seiches 300 g de roussette 6 gambas 1 boite de coulis de tomate 2 tomates mûres huile d’olive extra-vierge 1 oignon 2 branches de céleri  1 carotte  1 v…

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