Envie de Cuisiner92 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Poires pochées au chocolat
Ingrédients (4 personnes) 4 poires 1 citron 1/2 l d’eau 50 g de sucre 1 gousse de vanille 100 g de chocolotat 1 cs de crème fraîche Préparation Préparer le sirop : réunisser dans une casserol…
Saumon à la cannelle, purée de céleri, poire et jus au vin rouge
J’ai trouvé cette recette chez Picard, je l’ai immédiatement essayée et adoptéee car j’aime l’association des saveurs du céleri, de la poire et de la cannelle.
Poêlée de coquille saint Jacques à la sauce aux fruit de la passion
Ingrédients (pour 4 personnes) 10 saint jacques entieres 1 fruit de la passion huile d’olive1 jus de citron 1 grosse mangue Préparation Eplucher la mangue et en couper des lamelles Ouvrir en …
Crumble de rouget au potiron et pain d’épices
Ingrédients 500g de potiron 4 filets de rouget 1 orange bio 1 échalote 20cl d’eau 1 cs de raisins secs 10 feuilles de sauge 70g farine 70g de beurre 70g de pain d’épice Sel et poivre Pr…
Crumble de pomme et d’ananas
Ingrédients (6 Portions) : 4 pommes épluchées et épépinées 1/2 ananas 100 g de farine 80 g de sucre blanc 100 g de beurre mou 1 cc de cannelle en poudre Préparation Couper en petits morceaux les po…
Salade sicilienne aux olives noires et fenouil à l’orange
La salade de fenouil et d’orange est un grand classique en Italie, surtout au sud et à Noël.
Tajine de poulet au céleri
Ingrédient (pour 4 personnes) 1/2 poulet coupé en morceau 3 branches de céleri 2 carottes 1 oignon 1 échalotte 4 abricots secs 4 cs d’amandes entières 1 caf de cumin en poudre 1 caf de gingem…
Tajine de boeuf aux légumes
Ingrédients (pour 4) 500 g de viande de boeuf (Bourguignon de préférence) 5 courgettes 2 carottes 3 pommes de terres en morceaux gingembre en poudre 1 cs de cannelle 1 cs de cumin en poudre 1 cs d…
Crème de courge aux amande
Ingrédients 300 g de pulpe de courge 100 de beurre 2 cs d’amandes effilées 2 cs de bouillon sel, poivre en grains Préparation Couper en morceaux la courge et cuire avec une noix de beurre et …
Panna cotta au coulis de fraise
Ingrédients (pour 4 personnes) 40 cl de crème liquide 40 cl de lait 1/2 écrémé 1 cc d’agar agar 250 gr de fraise 50 gr de sucre feuilles de menthe Préparation Faire bouillir la crème, le lait…
Poires pochées aux pistaches
Ingrédients (4 personnes) 4 poires 1/2 l d’eau 50 g de sucre 1 cs de canelle 4 cs de pistaches non salées Préparation Préparer le sirop : verser dans une casserole, l’eau, le sucre, la …
Sardines a beccafico
Savez vous ce qu’est un becfigue ? C’est un petit oiseau au bec fin grand amateur de figues ….
Penne al sarde
Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c.
Tiramisu léger au fromage blanc et aux fraises
Ingrédients (4 Personnes) : 2 yaourts nature 1 cs de feuilles de menthe fraîche hachées 2 cs de sucre 250 gr de fraises bio de préférence 4 biscuits boudoirs Préparation: Couper les fraises en peti…