Envie de Cuisiner55 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Penne al sarde
Ingrédients pour 4 personnes: 8 grosses sardines 100 g d’anchois frais 1 bulbe de fenouil 50 g de raisins secs 50 g de pignons 2 petits oignons 1 zeste de citron 5 c.
Antipasti de fenouil à l’orange sur tuile de parmesan
Ingrédients1 bulbe de fenouil1 orange bio1 cuillère à soupe d’huile d’olive150 gr de parmesanSel, poivrePréparationpréparation des tuiles:Râper le parmesan.
Migliaccio ou budino, gâteau à la semoule, ricotta et agrumes
Un gâteau ou flan napolitain à base de ricotta, à la saveur gorgé de parfums du sud comme les merveilleux citrons sicilien.
Penne sauce citron, artichauts et fenouil
Ingrédients (Pour 4 personnes) 300 gr de penne 1 citron 1 cs de câpres 8 petits artichauts violets 1 cs de basilic 1 bulbe de fenouil huile d’olive Préparation Emincer le bulbe de fenouil Hac…
Confiture de rhubarbe et d’orange
Ingrédients (2 personnes): 1 kilogramme de tiges de rhubarbe, 2 Orange non traitée, 50 gr de sucre de canne Bio, 1 Citron non traité Préparation: Nettoyer la rubharbe, la peler et la détailler en b…
Limonade à la lavande et romarin
Ingrédient ( pour 4-6 personnes) 500 g d’eau 160 g de jus de citron pressé (4 ou 5 citrons) 120 g de sucre 4 cac de fleurs de lavande fraîches (toutes les lavandes sont comestibles), 2 petite…
Gratin de sardine à l’ail et au citron
Les sardines cuisent en quelques minutes au four lorsqu’elles sont préparées et ouvertes comme dans la recette.
Brusceta aux anchois marinés au citron
Dans toute la Méditerranée les sardines et les anchois sont un peu les reines… abondantes, bon marché.
Sorbet aux citrons
L’été, incontournable en fin de repas, pour échapper à la chaleur du jour ou de la nuit.
Glace au yaourt et aux cerises
Une recette de glace légère mariant fruits et laitage! Ingrédients 400gr de cerises 50gr de sucre 1 citron 20cl de crème liquide 250gr de yaourt nature (donc 2 pots) Préparation Entreposer la crême…
Gratin de Maquereaux marinés au citron basilic
Une recette simple, qui accompagne vos salades d’été avec merveille.
Gâteau de semoule à l’orange
La première chose que j’attends avec le retour des frimas, celui des oranges.
Gnocchi fondant de potiron à la feta
La traditionnelle recette italienne de gnocchis a base de pulpe de pomme de terre et de potiron.
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse
Une recette basique et très simple, accompagnée d’une sauce verte du sud de l’Italie, nommée salmoriglio.
Bûche roulée aux marrons, oranges et figues
Une bûche d’inspiration italienne, à base d’agrumes, de figues sèches et de mascarpone.
Pesto aux 2 agrumes
Il fait froid et comme nous sommes en pleine semaine, j’ai envie de cuisiner rapidement mais j’ai besoin de réconfort.
