Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Un conseil : ne pas se lancer dans cette recette sans un bon commis.
La recette provient du livre « Les tartes, 60 recettes salées et sucrées ».
Thomas Fersen chante dans le Chat botté*, « Ça sent pas toujours la rose, C’est le reblochon ».
Voilà une petite création.
J’ai suivi une recette de mon vieux bouquin tout abimé tant il m’a servi dans ma vie d’avant le végétarisme « Le bonheur est dans la cuisine ».
Dans une précédente recette, nous avions trouvé que le fenouil perdait un peu de saveur à la cuisson.
J’ai trouvé l’idée de ce plat dans le bouquin « Le jaune & le blanc, le livre de cuisine anti-gaspillage », mais finalement, je n’ai absolument rien respecté de la recette.
Ma mère m’a refilé un Neufchâtel, un fromage au lait de vache normand : il a terminé sa carrière dans une pizza, nouvelle version d’une précédente recette, la « pizza au Maroilles et à la pomme ».
Il me restait un peu de chutney avec lequel je ne savais pas trop quoi faire.
Comment transformer vite fait bien fait les concombres du jardin ? Avec de bons gaspachos (soupes froides espagnoles et portugaises préparées à base de tomates et autres légumes mixés, nous apprend Wikipedia).
Le gratin de brocoli aux pommes de terre et est un peu classique : j’ai ajouté une poêlée de champignons avec du curry et j’ai enrichi la béchamel (comme si ce n’était déjà pas assez riche comme ça…) avec du fromage de chèvre frais.
Une pizza calquée sur la recette des « Tartines grillées au roquefort, poires et noix ».
La recette de base vient du livre « Recettes végétariennes inratables ! ».
J’ai fait ce biscuit apéritif pour mes invités hier soir… Oups, nous avions tous oubliés qu’il y a un couvre-feu à 21 heures.
Mon pauvre blog abandonné reprend quelques couleurs en ce début d’automne avec cette recette bidouillée notamment à partir du site « Journal des femmes ».
Comme pas mal de villages dans les alentours, le mien accueille désormais son marché hebdomadaire.