Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Pour accompagner une confiture de cerises noires épicée en provenance du Pays Basque, rien de tel qu’un peu de fromage de brebis d’Ossau-Iraty.
Ce plat est une revisite de la « Tarte au confit d'oignons et au fromage de chèvre ».
Je n’ai pas pris trop de risque en associant le cumin dans la soupe et le curcuma dans la crème au fromage de chèvre, ces deux épices sont souvent utilisées ensembles.
Il me restait deux malheureux navets, une variété (laquelle ? mystère…) qui n’a pas un goût très prononcé.
Cette recette très facile vient encore du livre « Recettes végétariennes inratables ! » mais j’ai divisé les doses par deux.
Je continue d’explorer la cuisine orientale au gré du hasard… J’ai trouvé l’idée de cette recette dans un bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », édité par Marmiton.
J’ai dégotté cette recette sur Marmiton et je l’ai à peine modifiée : comme le conseillait un des commentaires, j’ai ajouté pas mal de menthe (la blinde à vrai dire) et j’ai fondu le beurre avec pour que le goût soit bien piégé.
Ce cake est un mix entre deux recettes : l’une trouvée sur le site « Amour de cuisine » et l’autre sur le site « Des fruits et des légumes ».
Cette recette est inspirée du magazine « Best Of gourmand, nos 100 recettes préférées sans viande ».
L’idée de cette recette provient (encore !) du calendrier « Marmiton en 365 recettes végétariennes : Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ».
Dans sa version simple (juste l’aubergine roulée au fromage), c’est un plat que je me faisais volontiers du temps où je vivais toute seule comme une grande.
C’est une recette inspirée du site « Du bio dans mon bento ».
Petite variation autour de la recette de flammekueche végétarienne.
Quoi ?? De la courgette en novembre ?? Comment ?? Du pesto en automne ?? Tout ça sur un blog bien-pensant et moralisateur, quelle honte ! Allons allons, tout doux petite voix folle dans ma tête : pour le pesto, il est fait maison puis a été congelé ;.
Mon précédent cheese-cake n’était pas hyper pratique à manger (voir « Cheese-cake à la betterave »).
Cet été, j’ai fait un chutney de groseilles à maquereau et j’en ai congelé une partie dans l’idée de l’utiliser à Noël.
D’aucun diront que cette recette (un « mash-up » entre une recette de Marmiton et une autre de Marie-Claire) accompagnera parfaitement un foie gras… Pas ici, forcément.
En ce moment, j’écume le bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes »… On peut retrouver cette recette sur Marmiton.
J’ai entendu ce matin à la radio que les ventes de fromages sont en chute libre en ces jours de confinement, sauf pour les fromages industriels… La cause : ces denrées sont périssables et ne se stockent pas ! Pourtant, le Maroilles utilisé ici a été.
La recette de base vient du livre « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison » : le fromage proposé était du camembert.