Du foin dans mon assiette64 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Petits flans aux poireaux à l’estragon
J’ai adapté cette recette à partir d’une recette trouvée dans le dans un bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », et que l’on peut retrouver ici.
Petits flans à la carotte, au fromage de chèvre et au cumin
En ce moment, j’écume le bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes »… On peut retrouver cette recette sur Marmiton.
Tartines de Maroilles aux poires
J’ai entendu ce matin à la radio que les ventes de fromages sont en chute libre en ces jours de confinement, sauf pour les fromages industriels… La cause : ces denrées sont périssables et ne se stockent pas ! Pourtant, le Maroilles utilisé ici a été.
Crème dessert au fenouil
Pascal a inventé cette recette, sur une base de crème pâtissière, avec des fleurs de Reine des prés.
Tarte au chou-fleur et aux trois fromages
La recette provient du livre « Les tartes, 60 recettes salées et sucrées ».
Tarte tatin aux carottes
Cette recette vient du petit bouquin « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines ».
Tartelettes fraîcheur
J’allais mettre un titre à rallonge… et puis hop, une fulgurance, une idée de génie, que dis-je ? Une évidence : tartelettes fraîcheur [Précision qui a son importance : je ne fume pas les herbes que je mets dans mon assiette].
Clafouti de courgettes à la menthe
Cette recette vient d’un bloc recette édité par Marmiton (voir la recette ici).
Pizza au Neufchâtel et à la poire
Ma mère m’a refilé un Neufchâtel, un fromage au lait de vache normand : il a terminé sa carrière dans une pizza, nouvelle version d’une précédente recette, la « pizza au Maroilles et à la pomme ».
Tartelettes au chutney et au fromage de chèvre frais
Il me restait un peu de chutney avec lequel je ne savais pas trop quoi faire.
Flan de courgettes au curry
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes », on peut la retrouver ici sur Marmiton.
Tarte aux tomates et à la purée aux deux olives
L’association de l’amertume des olives et du sucré et de l’acidulé des tomates est un grand classique, qui marche vraiment bien.
Tartelettes de polenta au pesto de fanes de carottes et à la poêlée de carottes et poivron
L’idée de cette recette m’est venue à la lecture du livre « Des céréales qui changent ! ».
Verrines de panna cotta au parmesan et ketchup maison sur sablé aux olives
J’avais très envie de faire une recette à base de pana cotta salée.
Tartines grillées au roquefort, poires et noix
C’est une recette idéale pour les soirs de flemme et une recette idéale pour se réconforter.
Pizza au roquefort et aux poires
Une pizza calquée sur la recette des « Tartines grillées au roquefort, poires et noix ».
Choux salés au roquefort et à la poire, au chèvre affiné et aux figues fraîches
Ma mère n’aime pas du tout cuisiner, et pourtant, elle faisait souvent des choux quand nous étions enfants.
Panna cotta chèvre frais, chutney d’oignon sur biscuit au parmesan
Pour continuer le détournement des desserts en version salée (voir Choux salés au roquefort et à la poire, au chèvre affiné et aux figues fraîches), j’ai fait cette « mise en bouche » pour Noël.
Gâteau de chou-fleur
Cela fait un bout de temps que je vois traîner cette recette du chef d’origine israélienne Yotam Ottolenghi (dont j’avais fait une réinterprétation de sa recette de risotto à l'aubergine, au poivron et au citron).
Tarte sucrée à la courge butternut
Cette recette est une adaptation de la traditionnelle « Pumpkin pie » ou tarte à la citrouille américaine.