Du Beau, du Bon, du Bonheur...71 recettes
Il y sera question de cuisine, de décoration, de loisirs créatifs...ainsi que de la vie quotidienne de ma petite famille.
Mousse de merlan en habit de courgettes, bisque de scampis
A la recherche d'une entrée pour vos repas de fêtes? En voici une qui plaira sans nul doute à tous vos convives, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson.
Salade pommes vapeur, salicorne, concombre, oignon rouge, filets de maquereau fumé
La belle surprise de la semaine était de trouver de la salicorne dans mon supermarché habituel.
Saumon mi-cuit, purée pommes de terre-fenouil, fenouil braisé à l'orange
Ce n'est pas la première fois que j'associe le fenouil, l'orange et le saumon.
Salade d'endives, champignons crus, saumon fumé, vinaigrette crème-moutarde
Une autre petite recette légère qui conviendra parfaitement aux prochains jours qui s'annoncent estivaux.
Blanquette de poissons aux légumes
Pour 6 personnes:1,5 kg de filets de poissons mélangés (sole, bar , cabillaud, julienne, rougets.
Parmentier de pangasius au pesto
Une petite recette tirée (et adaptée) de la popote des potes - cuisine minceur.
Dos de cabillaud en croûte d'herbes
Pas vraiment une recette mais une autre façon d'accommoder ce poisson souvent convié à notre table.
Saumon mi-cru/mi-cuit et légumes grillés
Voici le menu de ce soirPour le saumon mi-cru/mi-cuit, il vous suffit de saisir rapidement le saumon de chaque côté.
Tartares de poisson
Pour changer du traditionnel tartare de saumon, j'ai choisi de présenter une assiette de trois verrines de tartare de poisson: saumon, thon.
Dorade royale au four sur lit de pommes de terre
Ce matin, en faisant mes courses, je décide d'acheter du poisson qui, me semblait-il, avait déserté notre table depuis quelques jours.
Sandwich Thon-Mayo sans mayonnaise
La mayonnaise, ce n'est pas très léger mais le thon au naturel, c'est un peu sec.
Dorade et nouilles sautées aux légumes
2 belles dorades (vidées et nettoyées par votre poissonnier)2 gousses d'ail3 c à s d'huile d'olivepersilsel et poivre du moulin250 g de.
Quiche Courgettes -Saumon fumé
1 rouleau de pâte feuilletée2 courgettes moyenneshuile d'olive150 g de saumon fumé3 œufs25 cl de crème fraîcheciboulettesel et poivreLaver.
Cabillaud en écailles de chorizo
Cette semaine, j'avais acheté un chorizo piquant et je voulais l'utiliser en cuisine.