CVOUSLECHEF215 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Ratatouille
Avec tous ces légumes, quelle belle ratatouille! Ingrédients : 2 aubergines 2 petits poivrons 1 courgette jaune 1 courgette verte 1 gousse d’ail 1 bel oignon 4 cuil à soupe d’huile d&rs…
Poulet basquaise
Ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 8 tomates piment d’Espelette 2 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 verre de vin bl…
Mousse de betterave au fromage frais
Ingrédients : 300g de betterave 150g de fromage frais ( type Saint Morêt ou gervais) quelques brins de ciboulette 1 cuil à soupe de mascarpone Préparation : Mixer la betterave coupée en morceaux av…
Ma tatin au chou et morteau
Un bon plat d’hiver… Ingrédients : 1 saucisse de morteau 3 cuil à soupe de moutarde 1 demi chou 1 pâte brisée maison 1 gousse d’ail 25g de beurre 1 cuil à café de grains de genièv…
Rillettes de truite fumée
Voici une recette simplissime, vite réalisée pour un apéro, un picnic, une entrée… Ingrédients : 4 tranches de truite fumée 200g de fromage frais type saint moret 1 cuil à soupe de ciboulet…
Jarret de veau confit aux carottes
Ingrédients : 1 jarret de veau entier 2 cuil d’huile d’olive 2 carottes 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cuil à soupe de fond de veau 1 branche de sauge 2 …
Vitello tonnato
Une délicieuse recette nous venant d’Italie, plat se mangeant froid et accompagné de légumes de saison.
Verrine fraîche aux radis
Une autre façon de manger des radis! Ingrédients : 200g de fromage frais 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 gousse d’ail une quizaine de radis 4 cuil à soupe de fromage blanc 5 feuilles de me…
Tartare de concombre à la grecque
Ingrédients : 2 petits concombres type libanais 12 olives noires 60g de féta 1 branche de menthe 1 demi botte de persil plat 1 cuil à soupe de ciboulette 2 yaourts à la grecque nature 2 cuil à sou…
Côte de veau à la normande
Ingrédients : 1 côte de veau épaisse 500g de champignons 30g de beurre 1 cuil à soupe d’huile 5 cl de calvados 20 cl de crème fraîche 1 cuil à soupe de persil haché 2 échalotes Prépara…
Le Broyé du Poitou
Un gâteau qui ressemble à une galette en plus sec, parfumée au rhum et qui accompagne le café.
Omelette à l’italienne
Donnez un petit air de vacances à votre omelette… Ingrédients : 2 tomates 200g de mozzarella 1 oignon 5 ou 6 feuilles de basilic 4 oeufs 2 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation…
Sacristains
Ingrédients : 1 pâte feuilletée maison 1 oeuf 30g de noisettes 2 cuil à soupe de sucre glace 50g de sucre roux Préparation : Préchauffer le four th 180°.
Comment éviter l’odeur du chou fleur lors de sa cuisson?
Comment éviter l’odeur du chou fleur lors de sa cuisson à l’eau? Ajouter deux cuillères à soupe d’huile au dessus de l’eau.
