CVOUSLECHEF215 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Souris d’agneau confites au cumin et jus d’orange
Ingrédients : 4 souris d’agneau 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bel oignon 1 grosse orange 1 cuil d’huile d’olive 10cl de de vin bla…
Filet de truite, sablé aux noix, champignons
Délicieuse association de tous ces produits… Ingrédients : 4 pavés de truites des Pyrénées avec peaupoivre de Timut250g de champignons1 cuil à soupe d’huile d’olive1 kg de poireaux25g de beurre pou…
Moules sautées à la citronnelle et citron
Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles….
Velouté de chou fleur et lard fumé
Une soupe très douce relevée par le craquant du lard fumé… Ingrédients : 1 chou fleur 50 cl de lait 8 tranches de lard fumé Préparation : Couper les bouquets de chou fleur et les mettre dans …
Salade de haddock, celeri, pomme et curry
Une idée de salade pour utiliser du haddock Ingrédients : 200g de céleri râpé 1 pomme granny smith 200g de haddock 2 citrons verts 3 pincées de curry 4 cuil à soupe de crème fleurette Préparation :…
Salade de céleri à la sicilienne
Ingrédients : 1 céleri branche 1 cuil à soupe de câpres 8 filets d’anchois2 cuil à soupe d’olives noires ou violettes ou un mélange huile d’olivevinaigre de xérès coriandre fraîche Preparation: Epl…
Pot de fromage blanc rhum raisins
Un dessert simplissime inattendu qui a chaque fois son succès!! Ingrédients : 600g de fromage blanc fermier 2 cuil à soupe de bon rhum ambré 4 cuil à soupe de sucre en poudre 1 grappe de raisins (t…
Pâtes aux poireaux et bacon
J’ai utilisé des « Trofie », pâtes typiques de la Ligurie pour cette recette.
Tartine corse
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 oignon 200g de brocciu ou de ricotta 12 filets de sardines fraîches 1 boite de concassé de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive du thym…
Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella
Ingrédients : 2 aubergines 3 grosses tomates 1 oignon 2 boules de mozzarella 3 cuil à soupe d’huile d’olive Thym frais Préparation : Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en…
Sablés ballon de foot
Un effet garanti !! Mais cela demande un peu de temps de préparation…et de patience….
Soupe de pêches blanches
Pêche ou brugnon, à vous de choisir ou de mélanger, tous vous permettront de réaliser ce délicieux dessert.
Taboulé au pamplemousse
Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice Ingrédients : 200g de semoule fine une poignée d’olives noires 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de cranberries 3 tomates ancienne…
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …
Filets de dorade à la coriandre
Ingrédients : 4 filets de dorade 1 bouquet de coriandre 2 gousses d ail 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’eau 2 oignons Préparation : Mixer la coriandre, les gousses…
Souris d’agneau confites au cumin et jus d’orange
Ingrédients : 4 souris d’agneau 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bel oignon 1 grosse orange 1 cuil d’huile d’olive 10cl de de vin blanc 1 cuil …