Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince324 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Volaille" - page 15


ROTI DE DINDE FARCI AUX PRUNEAUX

ROTI DE DINDE FARCI AUX PRUNEAUX

Voici une jolie recette de dinde, une viande peu onéreuse.

Dim Sum aux crevettes, faits maison

Dim Sum aux crevettes, faits maison

La cuisine chinoise est riche de plats divers et variés, et les Dim sum font partie des plats emblématiques de la cuisine asiatique.

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : j'ai nommé l'abricot ! Délicieux nature, ce fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses préparations culinaires : les confitures bien sûr, mais aussi en tartes, au sirop,.

Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux

Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux

Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche, volaille ou veau

Salmis de palombe au vin rouge

Salmis de palombe au vin rouge

La chasse à la palombe est traditionnelle dans le Sud Ouest : ces pigeons ramiers sont cuisinés en sauce au vin, pour un plat très goûteux.

Ballottine de foie gras à la vapeur

Ballottine de foie gras à la vapeur

Un autre moyen de préparer son foie gras est de faire des ballottines : leur forme en boudin permet de couper des tranches parfaites pour les toasts du réveillon.

Conserves de poivrons au naturel en saumure

Conserves de poivrons au naturel en saumure

En cette fin juillet les poivrons sont au top de leurs saveurs, bien colorés et de belle taille.

Tartine Gersoise au magret séché

Tartine Gersoise au magret séché

Et si on préparait un repas tartine, de type Tapas espagnoles ? mais en utilisant les produits régionaux ;) quelques fèves, des tomates cerises, un bon pain de

Feuilleté tressé aux champignons

Feuilleté tressé aux champignons

Après une poule au pot j'ai pour habitude de préparer des bouchées à la Reine avec les restes.

Magret de canard grillé au barbecue

Magret de canard grillé au barbecue

Recette traditionnelle du Gers, le magret de canard grillé vous fera saliver pendant tout l'été.

Oeuf de Pâques mollet en nid de poireau aux petites fleurs du jardin

Oeuf de Pâques mollet en nid de poireau aux petites fleurs du jardin

L’œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques.

POULET AU CITRON ET AUX AMANDES

POULET AU CITRON ET AUX AMANDES

Un poulet mijoté, bien parfumé, au citron et aux amandes.

Menu de Noël pour petit budget

Menu de Noël pour petit budget

Les temps sont durs, et tout le monde n'a pas la possibilité d'inviter le foie gras, le saumon fumé et le chapon à sa table.

PINTADE FERMIERE EN COCOTTE, LEGUMES D'HIVER

PINTADE FERMIERE EN COCOTTE, LEGUMES D'HIVER

Une bonne pintade fermière, c'est un plaisir assuré.

Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne

Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne

Le magret de canard, c'est l'équivalent du blanc du poulet pour les canards gras.

Club-sandwich au poulet, asperges vertes et au pesto de fanes de radis et orties

Club-sandwich au poulet, asperges vertes et au pesto de fanes de radis et orties

Le sandwich club c'est LE sandwich de référence : couchés entre 3 tranches de pain de mie grillée, salade, bacon, mayonnaise, poulet et tomate.

COQ AU VIN

COQ AU VIN

Ingrédients : 1 coq ou un gros poulet fermier 4 carottes 1 gros oignon jaune Quelques oignons grelots 1 paquet de lardons Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge corsé Beurre, sel, poivre, laurier, ail, clous de girofle Fond de volaille Recette.

Asian bowl fin de mois

Asian bowl fin de mois

Bonjour tout le monde ! Vous le savez maintenant, je suis fan de la cuisine asiatique : j'adore leur manière de préparer des bols (ou bowls) de nouilles ou de vermicelles que l'on garnit ensuite de différentes garnitures : légumes cuits, crus, bœuf,.

Bouillon comme une garbure du Sud-Ouest

Bouillon comme une garbure du Sud-Ouest

La garbure est un plat traditionnel du Sud Ouest, c'est une soupe au chou améliorée, avec confit de canard, du cochon, de la graisse de canard, des haricots, des légumes d'hiver qui mijote pendant des heures, voire des jours.

Hachis parmentier de canard

Hachis parmentier de canard

Dans le Sud Ouest, et spécialement le Gers, le canard est à la base de la gastronomie locale : on l'utilise pour les magrets, le foie gras, les confits bien sûr

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