Toutes les recettes de "Légume" du blog "Les petits plats du Prince" - page 19

Salade de poulpe estivale

Quand arrive l'été, j'aime bien préparer des salades diverses et variées : la traditionnelle salade de riz, la salade de pommes de terre ou encore la salade de haricots verts.

Salade fraîcheur de l'été : le taboulé

C'est ma salade composée de l'été : le taboulé ! Recette traditionnelle du Liban, c'est un plat fraîcheur que l'on aime déguster l'été : une céréale : le blé que l'on retrouve sous une forme précuite, concassée : le boulghour, des herbes aromatiques.

Salad jar saumon mariné, pomme de terre vapeur et crudités

Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte tous les éléments d'une salade composée dans un bocal, prêts à être consommés : pratique, ludique, on les amène.

Que consommer en juin ?

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En juin, c'est le printemps.

Les boles de picolat catalanes (boulettes de viande)

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de manger plusieurs fois depuis que je suis revenue dans le Sud ouest : les pays catalans sont très proches du Gers où je vis : Andorre, Espagne, Pyrénées Orientales sont juste à côté.

Carcioffis alla romana (artichauts à la romaine)

Mon petit plaisir à la fin du mois de mai au jardin potager : aller cueillir mes artichauts tout frais .

Tarte géométrique à la rhubarbe

Ça fait des années que je les vois sur la toile, et elles me font sacrément de l'œil : les tartes géométriques à la rhubarbe.

Filet mignon de veau à la provençale

Le morceau le plus tendre du veau ! le filet ou filet mignon est une pure merveille.

Beignets végétaliens au chou fleur

Je ne suis pas végétarienne ni vegan, mais j'aime bien de temps à autre mettre sur pause notre consommation de viande à la maison.

Muffins à la rhubarbe du jardin

J'ai planté il y a quelques années un plant de rhubarbe dans mon petit potager, et aujourd'hui il est bien vigoureux et élance joyeusement ses tiges rougeâtres vers le ciel.

Sauce crémeuse antigaspi à l'avocat et fanes de radis

Qui ne s'est pas déjà retrouvé avec un avocat qui est trop mûr pour être mangé tel quel ? Une recette traditionnelle pour ne pas le gaspiller c'est de le préparer en guacamole.

Penne alla primavera, sauce crémeuse avocat et fanes de radis

Les pâte primavera, c'est un plat qui permet ni vu ni connu de faire manger des légumes à toute la famille.

Dos de cabillaud, purée aux 2 choux, huile verte au sureau

La semaine prochaine nous aurons un pont et ce sera l'occasion pour certains de recevoir la famille.

Huile verte aux herbes aromatiques

Qui n'a pas flashé sur ces jolies huiles vertes qui décorent les plats de légumes, les poissons dans les émissions culinaires ? En tout cas, moi, je les trouve particulièrement jolies ! En fait, rien de compliqué pour les réaliser : ce sont des huiles.