Cuisine-libre.fr274 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Potée vegan de chou
Faites gonfler les protéines de soja texturées dans le thé, avec le kacha, et du sel.
Poulet au riz safrané (kabsa)
Versez l'huile dans un wok à feu moyen, ajouter l'ail et l'oignon émincés, faîtes dorer et réduire en remuant de temps en temps 3 min.
Coulis de tomates
Peler et épépiner les tomates si nécessaire : pour cela, monder les tomates en les plongeant rapidement dans une casserole d'eau bouillante afin que la peau se retire très facilement.
Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma
Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.
Epinards aux olives et citron confit
Lavez vos épinards plusieurs fois, hachez-les grossièrement et faites-les cuire à la vapeur 5 à 10 minutes.
Pâtes de mais à la saucisse épicée
Éplucher et émincer finement l'oignon, puis le mettre à cuire dans une poêle épaisse avec une bonne dose d'huile d'olive, sur feux moyen.
Guacamole de flageolets verts et fanes de radis
La veille, faire tremper les flageolets verts dans de l'eau froide.