Cuisine d'Aubéry111 recettes
Cuisine d'Aubéry
La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou)
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Le Fraisier Pistache moderne
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La Ganache Montée à la Pistache de Christophe Michalak
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Le Sablé Linzer Moelleux Pistache de Christophe Michalak
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La Sublime Tarte Fraise Pistache de Christophe Michalak
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La Pâte de Pistache de Frédéric Bau de l’école Valrhona
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La Tartelette Poire Amande (dessert à l’assiette) de Lenôtre
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La Glace à la Pistache de Pierre Hermé (comme à Arcachon)
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Les Moelleux Pistache Framboise de Lenôtre (comme à Saint-jean de luz)
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Le Biscuit Amande de Thierry Bamas
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La Mousse Pistache de Florent Cantaut (méthode 1 : pâte à bombe)
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Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove
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Le Framboisier Pistache de Christophe Felder (La merveille à la Framboise)
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L’Abricotier (Entremets Abricot Amande Citron Vert)
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Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin
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La divine Mousse Amande
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La tarte Figues Amande
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Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin
Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin