Line Lisbonne Et Cie80 recettes
Un blog personnel de recettes de cuisine, d'adresses, de conseils et d'expériences entre Lisbonne et Paris. Découvrez ma page d'accueil !
Salade de légumes grillés en sauce aigre-douce
Des légumes sautés à la poêle successivement puis légèrement confits au vinaigre pour cette caponata.
Des recettes aux oignons ? - Line Lisbonne Et Cie
Pour le 120ème Défi Cuisine de la page de Recettes de Cuisine, le thème est Les Oignons, Plein d’idées recettes de plats aux petits et aux gros oignons ! Vous pouvez participer jusqu’au 7 février 2021 et proposer des recettes avec des oignons jaunes, des oignons rouges, des oignons blancs, des oignons verts, des oignons doux, et pourquoi pas … Read More →
Petites gaufres à la patate douce et au fromage
Des gaufres sans sucre pour les enfants et les grands avec de la purée de patate douce à servir en plat principal ou pour un brunch
Pomme de terre gratinée - Line Lisbonne Et Cie
Vous avez fait une raclette hier et il vous reste des pommes de terre et du fromage, ou bien vous êtes seul(e) et vous mangeriez bien un bon petit plat chaud et rapide... Pour cela, vous avez besoin d'une grosse pomme de terre cuite en "robe des champs", de fromage à gratiner, d'oignons frits … Read More
Cuisses de confit de canard rôties au miel - Line Lisbonne Et Cie
Un dlicieux plat à raliser facilement avec des cuisses de confit de canard. Allumer le four à 180º et le préchauffer durant 10 minutes. Sortir les cuisses confites de leur emballage. Les débarrasser de leur graisse et les placer dans un plat, côté peau vers le haut. Réserver la valeur d'une cuillère à soupe de … Read More
Crudités à picorer - Line Lisbonne Et Cie
A manger avec les doigtsPlat de crudités à picorer Pour 10 personnes Temps de préparation : 20 à 30 minutes Temps de cuisson : aucun Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients pour un buffet 3 carottes moyennes 3 endives 1 dizaine de radis 1 ou 2 concombres Sauces pour accompagner (voir recettes) PréparationLaver et éplucher … Read More
Écrasé de pommes de terre aux oignons rouges - Line Lisbonne Et Cie
Des pommes de terre cuites à l'eau et des oignons rouges confits à la poêle pour un "écrasé" délicat et savoureux présenté dans des cercles pâtissiers pour un repas raffiné, ou dans un plat à gratin pour une présentation plus simple.
Riz Basmati au safran et aux cajous
Un plat de riz d'inspiration indienne préparé avec un bâton de cannelle, des graines de cardamome, des cajous crus et une pincée des stigmates de safran. Ce riz est très délicatement parfumé et il étonnera vos invités.
Patates douces rôties au four
Pour ces patates rôties, je choisis une grosse patate de 300 à 400 grammes pour 2 personnes. C'est plus facile à éplucher et à couper en bâtonnets. Ensuite, pour la quantité tout dépend du plat qu'elles accompagnent.
Chou fleur violet et courge rôtis au four
L'oignon rouge est préparé à la poêle mais pour que ce soit vite prêt et que mes légumes soient bien moelleux, j'ai fait cuire le chou-fleur et la courge à la vapeur puis, une fois enrobés de sauce je les ai fait rôtir dans le four dans un petit plat en fonte. Il est indispensable de cuire le chou fleur à la vapeur car dans l'eau, il se décolore davantage.
Duo de riz sauvage et riz basmati
Comme les temps et techniques de cuisson sont différentes, j'ai cuit mes riz séparément et en deux temps. Une part de riz sauvage pour environ 3 parts de riz blanc me semble agréable. Si vous souhaitez préparer vos riz à l'avance, suivez la recette mais passez le riz basmati sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Vingts minutes avant de les servir, mélanger les deux riz et faites-les réchauffer au four à 160ºC en chaleur tournante en recouvrant le plat de papier cuisson.
Mes recettes de légumes d’été - Line Lisbonne Et Cie
L'été rime avec couleurs et... vacances pour beaucoup. C'est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie … Read More
Mes boulettes végétariennes au four - Line Lisbonne Et Cie
Une recette végétarienne facile et bon marché : Pas tout à fait des falafels qui m'ont inspiré cette recette, ces boulettes légères et parfumées ont une texture moelleuse et pourront être servies à l'apéritif ou en plat principal.
Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons
Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Sous la couche de purée, une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.
Gratin de macaroni aux poireaux
Parfois, on a envie de manger un petit plat tout simple et vite préparé, avec une belle salade. Voici un gratin de pâtes aux poireaux préparé avec une crème végétale et du fromage râpé.
Aubergines farcies viande-légumes
Vous pouvez choisir le type de viande qui vous convient ( poulet, veau, boeuf, mouton) mais je vous conseille de choisir une viande maigre pour obtenir un plat plus léger. La préparation est un peu longue car on procède en plusieurs phases : cuisson des légumes, de la viande et enfin la cuisson au four. Il faut avoir du temps mais cela en vaut la peine ! De plus, on peut tout préparer à l'avance et cuire ou réchauffer au four au dernier moment.
Châtaignes rôties au four
Pour ce mode de cuisson, il vous faut des châtaignes, un peu d'eau, un peu de sel, un plat et un four. J’ai appris au Portugal que faire tremper les châtaignes dans de l’eau fraîche avant la cuisson les rendait plus moelleuses.
L'alimentation du tout petit - Line Lisbonne Et Cie
J'ai l'immense chance d'être grand-mère et comme je m'intéresse à l'alimentation et aux bons petits plats, j'ai eu l'envie de créer cette nouvelle rubrique pour partager des idées, des suggestions et des recettes destinées aux parents qui, bien absorbés par leur quotidien, pourraient avoir envie de piocher ici ou là pour bien alimenter leur enfant. … Read More
Flan de courgettes aux épinards
Un flan léger à déguster en entrée ou en plat, préparé avec des courgettes, des épinards, du lait, du fromage, des œufs et de la farine de pois chiches.