Cuisine à l'ouest – La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest

Les meilleures astuces pour les écailler, les vider (2 méthodes), les mettre en filets…

Comment est fabriquée la vraie farine d'avoine, et comment l'utiliser en cuisine

Une belle utilisation, facile et rapide, des restes de haddock crus ou cuits

Une recette pour mettre en valeur toute la saveur de l'asperge verte