Craquounette avenue47 recettes
La pâtisserie sous toutes ses formes : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, goûters et même des recettes salées...
Amaretti Morbidi : le secret de la torréfaction pour un cœur ultra-moelleux
Découvrez le secret des amaretti morbidi : une torréfaction maîtrisée pour obtenir des biscuits italiens au cœur ultra-moelleux.
Cookies au chocolat blanc et noisettes torréfiées
Cookies au chocolat blanc et noisettes torréfiées, croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur.
Bûche roulée chocolat et noisette : le secret du biscuit “japonais” ultra-souple
Réalisez une bûche roulée chocolat noisette avec un biscuit japonais ultra-souple, facile à rouler et délicieusement moelleux.
Pâte à cookie crue (cookie dough) : ma version aux pépites gourmandes
Après avoir épluché les tendances US, je me suis lancée dans la quête de la pâte à cookie crue parfaite : sans œufs risqués et avec une farine traitée thermiquement.
Le bavarois framboise : mousse nuage et biscuit madeleine citronné
J’ai voulu casser le côté parfois trop sucré du bavarois classique et chercher un contraste de textures plus intéressant qu’une simple génoise.
Montecaos à l’ancienne : ma quête du sablé craquelé parfait
Une recette de montecaos à l’ancienne, avec mes astuces pour obtenir ce sablé craquelé si caractéristique et fondant.
Biscuits Z’animo maison : ma recette pour retrouver le goût de l’enfance, en mieux !
Préparez des biscuits Z’animo maison croustillants et savoureux pour revivre les saveurs de votre enfance, avec une touche gourmande en plus.
Sablés diamant cacao, cœur poire-cassis et éclats de chocolat
Hello les explorateurs gourmands ! Je me suis mis en tête un nouveau défi ce week-end : capturer l’alliance divine de la poire et du …
Mon exploration du framboisier de Cédric Grolet : dompter le biscuit pâte à choux
Hello les explorateurs gourmands ! Je me suis mis en tête de décortiquer un grand classique revisité : le framboisier de Cédric Grolet.
Biscuits fourrés choco-noisette
Ces biscuits fourrés choco-noisette sont délicieux et en plus healthy ! Que demander de plus.
Biscuits fourrés choco-noisette
Test d'un biscuit healthy relevé ! Depuis quelques temps, je me suis mis en tête de faire des biscuits fourrés choco-noisette.
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat blanc
Chers lecteurs, voici une recette super simple et super bonne.
Pumpernickel de Noël !
Sentez-vous cette douce effluve qui s'échappe du four ? Quel plaisir de rentrer chez soi et de profiter de ce parfum de biscuits de Noël ! Ici, des petits pu
Pumpernickel de Noël !
Sentez-vous cette douce effluve qui s'échappe du four ? Quel plaisir de rentrer chez soi et de profiter de ce parfum de biscuits de Noël ! Ici, des petits pu
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat blanc
Chers lecteurs, voici une recette super simple et super bonne.
Pâte sablée
Pour une bonne tarte, il faut avant tout une bonne pâte, je vous livre donc ma recette favorite.
