Cook'n'Roll266 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco
Un classique de la cuisine Thaï, plein de saveurs asiatiques, que mon ket me réclamait pour notre dîner de fêtes asiatique.
Verrine pomme et saumon gravlax
Voilà une recette que j’avais réalisée à l’approche des fêtes de fin d’année et qui avait été très appréciée pour sa fraicheur et l’accord.
Asperges au parmesan et ail des ours
Petite improvisation délicieuse avec les produits de saison et une touche Italienne ;-) Les asperges blanches sont cuites vapeur avant.
Velouté de chou au lait de riz
J’ai été invité à découvrir l’offre d’une jeune initiative de livraison de repas gourmets à domicile, All Ready! Jeune mais de bonne.
Soda maison à la rhubarbe
J’adore aller manger des rouleaux de printemps twistés à la sauce Knees To Chin! Ce petit resto de Bruxelles propose un choix de.
Moulin CastelaS - Huile d'olive de Provence
J’ai profité de vacances en Provence l’été dernier pour rendre visite à un moulin dont je consomme l’huile depuis quelques années: le.
Cannoli au chocolat-cannelle de Zaabär
J’ai été invité à re-découvrir la chocolaterie belge Zaabär lors d’un atelier d’introduction au travail du chocolat! Zaabär propose une.
Pickles de légumes
De beaux légumes de saison, le souvenir d’une recette ultra simple de Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du Temps**) expérimentée à l’un de ses.
Salade de pastèque au boeuf séché et huile de Provence
Envie de plats légers avec les journées bien chaudes de ce début d'été! Je vous propose une salade très rafraîchissante et légère à base.
Burratina, figues rôties, crumble à l’huile d’olive, balsamique
Variation sur un joli dessert d’automne, fin et léger qu’Aline (La Table d’Aline) avait proposé à l’un de ses ateliers.
Linguine mollica e "crusco"
Souvenir d’un plat dégusté à Matera cet été, lors d’une belle soirée d’été à Le Botteghe, et qui nous avait tellement plu que MadameCiao.
Cornichons malossols
J'ai profité de la saison des cornichons pour en ramener du marché au début de l'automne.
Autumn - Culinaria 2016
Autumn est la nouvelle expérience gastronomique présentée par Culinaria, et à laquelle j’ai été invité à la première soirée hier et qui.
Grog au gingembre et curcuma
Ca y est, l’hiver et le rhume m’ont rattrapés! A la recherche d’une alternative naturelle aux médocs (ou d’un accompagnement tout du.
Choucroute au jambonneau fumé
Ca y est, l’hiver arrive, et avec lui ses plats plus roboratifs, plus gourmands! Quand EfarmZ a remis sa choucroute bio au menu, je n’ai.
Delhaize Food Show 2016
Ca y est l’hiver s’installe, ça commence à sentir le sapin, le vin chaud et… les fêtes de fin d’années! Comme chaque année à cette époque,.
Soupe au chou, brocoli brûlé
L’hiver s’installe, et avec lui les envies de soupes épaisses, chaudes, réconfortantes.
Légumes d’hiver rôtis
Ce n’est presque pas une recette tellement c’est enfantin, mais cet accompagnement (d’un poulet rôti au foin – on en reparle) m’a.
Quiche à la courge, feta, et poulet
Mon papa m’a ramené une étonnante courge d’une balade hivernale sur les marchés provençaux! Si longue qu’elle s’enroule sur elle-même en.
Cacahuètes citronelle et kaffir lime
Une recette inspirée d’un bol de cacahuètes dont on s’était délectés dans un restaurant de Siam Reap au Cambodge.