Cook'n'Roll623 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Fusilli aux tomates cerises
Je te parlais il y a quelques temps de cette MasterClass du chef italien Carlo Cracco organisée par la Chambre de Commerce Belgo-Italienne.
Onigiri pêche au thon
Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, enserrée dans un ‘sandwich’ de riz à sushi assaisonné et d’algue nori… la touche.
Côte à l'os Irish au Barbecue
La saison des BBQ est officiellement ouverte, c’est l’occasion pour moi de cuisiner une belle côte de boeuf Irlandais! Depuis ma.
Poireaux à la vinaigrette
Le poireau est un de mes légumes préférés depuis ‘toujours’, et ceux que ma maman nous préparait, servis tièdes avec une vinaigrette bien.
Poulet au gingembre et miel
Une recette asiatique toute simple, délicieuse avec une volaille de qualité.
Tagliatelles aux asperges vertes et pesto d'ail des ours
C’est le printemps, l’ail des ours tapisse et embaume les sous bois et les premières asperges (belges) pointent sur les marchés.
Filet d'agneau britannique aux fèves et menthe
J’ai eu l’occasion de découvrir et cuisiner de superbes filets d’agneau ‘Norme Qualité Britannique’, dans un plat familial qui sera.
Porc au caramel
Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Un grand classique de la cuisine vietnamienne, équilibre subtil entre les saveurs.
INDEX des Recettes
Asie Wok de chou et poulet aux cacahuètes Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame Gambas sautées à l’ananas.
Scampi feuille de filo, chutney poireau-gingembre sur lit d'herbes fraîches
Une recette suculente et facile exécutée par Sergio lors d'un Speed Cooking chez Mmmmh! Ingredients (pour 4 personnes):1.
Croustillant de saumon frais au chou vert
Une belle recette d'hiver, à préparer avec un beau chou vert dont les restes termineront en soupe réconfortante.
Ravioles de scampis à la mangue et bouillon Pho
Un reste de très bon bouillon, une belle mangue bien mûre et une grosse envie de pâtes fraîches.
Risotto gambas et courgettes
Cela fait assez peu de temps que j'ai découvert les joies du risotto, et plus particulièrement du risotto 'crémeux '.
Tomates confites
Dans le genre ultra-simple, et avec l'imminent retour des beaux jours et des beaux fruits, les tomates confites sont vraiment.
Sauce tomate
Avant d'aller plus loin dans la description de mes recettes préférées, il faut absolument que je vous livre ma recette de sauce tomate 'à.
Wrap poulet-houmous
Le wrap, version trendy du sandwich! Quelques bons ingrédients bien choisis, un petit coup de main pour bien rouler le tout en un.
Orecchiette aux artichauts
J'avais depuis longtemps le souvenir des orecchiette dégustées dans les Pouilles, et surtout de ces Nonna façonnant leurs pâtes.
Wrap au saumon miel et thym
Voilà une recette de wrap dont j'avais d'abord élaboré la garniture pour des roulades de crêpes au blé noir (*), et qui marche aussi.
Roulades de pâtes aux aubergines
J'ai refait ce soir une recette apprise récemment au cours de Marc Kobs, et qui m'avait beaucoup plu parce qu'elle met en valeur un.
Spaghetti aux scampi et beurre citronné
Je me suis largement inspiré de la recette de Christelle pour ces pâtes aux scampi et beurre au citron et à la sauge, et qui se.