Catherine et compagnie

Catherine et compagnie29 recettes

Bienvenue sur mon blog ! ici vous trouverez des recettes de cuisine, mais pas que ! on parle aussi vie quotidienne, littérature, cosméto, DIY et plein d'autres choses...Venez faire un tour !

Toutes les recettes de "Viande"


Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Les crudités/entrées/accompagnements : - radis - salade verte - carottes râpées - concombres à la creme Plats : - buffet de melon, jambon Serrano, rosette et fromages - gratin de riz, courgettes et lardons - curry de poisson et riz - poulet façon basquaise...

Sauté de porc aux nouilles et chou chinois

Sauté de porc aux nouilles et chou chinois

Super bon ce petit sauté de porc improvisé ! Façon asiatique, avec ce que l'on a sous la main. Pour 4 personnes : - 2 grosses côtes de porc dans l'échine (sans l'os) - 1 paquet de nouilles chinoises - 1 chou chinois - 1 poivron vert (et/ou 2 carottes)...

Menus et budget de la semaine du 10 au 16 octobre

Menus et budget de la semaine du 10 au 16 octobre

Brioche roulée à la cannelle ! Hello ! Cette semaine au menu : - couscous légumes et merguez - pizza maison et salade verte - nems (oui encore ! mais c'était vraiment une super promo ! j'en ai plein le congelo !😁) et riz sauté aux pousses de haricots...

Menus et budget de la semaine du 24 au 30 octobre 2022

Menus et budget de la semaine du 24 au 30 octobre 2022

Bientôt Halloween ! petite déco de la salle à manger C'est les vacances, donc les enfants mangent à la maison le midi. J'ai prévu des menus sans prise de tête et qui leur font plaisir. repas : - spaguetti bolognaises - bruschettas jambon fumé, oignons...

Menus et budget de la semaine du 24 au 30 octobre 2022

Menus et budget de la semaine du 24 au 30 octobre 2022

Bientôt Halloween ! petite déco de la salle à manger C'est les vacances, donc les enfants mangent à la maison le midi. J'ai prévu des menus sans prise de tête et qui leur font plaisir. repas : - spaguetti bolognaises - bruschettas jambon fumé, oignons...

Sauté de porc aux nouilles et chou chinois

Sauté de porc aux nouilles et chou chinois

Super bon ce petit sauté de porc improvisé ! Façon asiatique, avec ce que l'on a sous la main. Pour 4 personnes : - 2 grosses côtes de porc dans l'échine (sans l'os) - 1 paquet de nouilles chinoises - 1 chou chinois - 1 poivron vert (et/ou 2 carottes)...

Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Les crudités/entrées/accompagnements : - radis - salade verte - carottes râpées - concombres à la creme Plats : - buffet de melon, jambon Serrano, rosette et fromages - gratin de riz, courgettes et lardons - curry de poisson et riz - poulet façon basquaise...

Menus et budget de la semaine du 2 au 8 mai 2022

Menus et budget de la semaine du 2 au 8 mai 2022

Je n'ai pas encore épuisé toutes mes reserves ; j'ai encore dans le congel de quoi faire un repas japonais (j'avais acheté vers Noel chez Picard des brochettes de poulet yakitori et des nouilles japonaises). Mais les brochettes sont pas terribles. J'ai...

Petits pois à la française

Petits pois à la française

C'est l'accompagnement que j'ai choisi pour mon poulet rôti de Pâques hier midi. J'ai oublié de les prendre en photo à ce moment-là. Les photos ont été prises hier soir. J'ai accompagné ces petits pois des restes du poulet mélangé à des pâtes. Ingrédients...

Potée de chou blanc au Cookeo

Potée de chou blanc au Cookeo

Pour 4 personnes : - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 3 ou 4 saucisses fumées selon votre appétit ( ici des Montbéliard) - 1 oignon - 1 paquet de lardons - 1 bouillon de volaille, de légumes ou un cube Or - un p'tit schlouk de vin blanc ( facultatif) - 25...

Les carottes à la crème - Catherine et compagnie

Les carottes à la crème - Catherine et compagnie

Une petite recette toute simple, de jolies carottes dans leur sauce onctueuse...Elles accompagnent à merveille une viande blanche et du riz. Pour leur donner un air plus exotique, n'hésitez pas à y ajouter des épices comme du curry, en troquant pourquoi...

Salade d'endives et d'avocat (mais pas que) - Catherine et compagnie

Salade d'endives et d'avocat (mais pas que) - Catherine et compagnie

Une bonne petite salade colorée à cheval entre l'hiver et le printemps... Ingrédients pour 3 personnes : - 2 endives - 1 avocat (Hass) - une dizaine de radis - 4 poignées de salade de mâche et/ou de roquette (des épinards frais iraient très bien aussi)...

Purée douce Butternut, marrons et 4 épices - Catherine et compagnie

Purée douce Butternut, marrons et 4 épices - Catherine et compagnie

Aujourd'hui, je vous propose une petite purée aux épices. La courge Butternut et les marrons donnent un petit goût sucré, accentué par un soupçon de 4 épices. Idéale pour accompagner une volaille en sauce ou un magret à l'orange. Ingrédients pour 4 personnes...

L'Antarctique de Simon - Catherine et compagnie

L'Antarctique de Simon - Catherine et compagnie

Camille a reçu son Kilimax du mois de février ! Il s'agit de "L'Antarctique de Simon", écrit et illustré par Adrien Albert. L'histoire : "Pour rendre visite à son ami Bob, qui travaille sur une base scientifique en Antarctique, Simon le lapin a pris un...

Escalopes de dinde à la crème et aux champignons - Catherine et compagnie

Escalopes de dinde à la crème et aux champignons - Catherine et compagnie

Pour une famille de 5 personnes (dont 3 enfants) : - 4 escalopes de dinde - 25 cl de crème liquide - 1 échalote - un peu de persil - 250 g de champignons de Paris frais - beurre - 1 ou 2 cuillères de jus de citron - 1/2 verre d'eau - 1 cuillère à café...

Jambalaya aux chipolatas et chorizo - Catherine et compagnie

Jambalaya aux chipolatas et chorizo - Catherine et compagnie

Pour une famille de 5 personnes (dont 3 enfants) : Ingrédients : - 200 g de riz long - 4 chipolatas - 1/2 chorizo fort - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1/2 oignon - 1/3 boîte de pulpe de tomates - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - poivre...

Rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel - Catherine et compagnie

Rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel - Catherine et compagnie

J'ai fait ce rôti hier soir et il était vraiment succulent. On reproche souvent au rôti de dinde d'être sec, et bien je peux vous assurer qu'avec cette recette, il était hyper tendre et juteux. Un régal. Par contre il faut aimer le sucré-salé, car entre...

Menus de la semaine du 13/06/2020 - Catherine et compagnie

Menus de la semaine du 13/06/2020 - Catherine et compagnie

Menus pour la semaine du 13/06 Samedi midi : Poulet rôti aux légumes d'été + riz Samedi soir : Restes du poulet Dimanche midi : Wraps aux bouchées grillées soja et blé (Herta Le Bon Végétal), avocat, maïs et sauce yaourt à l'ail et à la coriandre Dimanche...

Budget de la semaine du 20/06/2020 - Catherine et compagnie

Budget de la semaine du 20/06/2020 - Catherine et compagnie

Supermarché : 82€ C'est raisonnable d'autant plus que cette fois j'ai pris ma viande au supermarché pour gagner du temps (4 côtes de porc et 4 cuisses de poulet fermier). Producteur de fruits et légumes : 19,50€ pour des carottes fanes, un poivron, un...

Cuisses de poulet à la moutarde et aux champignons - Catherine et compagnie

Cuisses de poulet à la moutarde et aux champignons - Catherine et compagnie

Ingrédients : Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 10cl crème liquide - 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne - champignons de Paris (vous en mettrez la quantité que vous voulez !) - 2 cuillères à soupe de fond de veau ou de volaille - beurre...

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