Catherine et compagnie

Catherine et compagnie80 recettes

Bienvenue sur mon blog ! ici vous trouverez des recettes de cuisine, mais pas que ! on parle aussi vie quotidienne, littérature, cosméto, DIY et plein d'autres choses...Venez faire un tour !

Toutes les recettes de "Dessert"


Compote pommes bananes

Compote pommes bananes

Une compote vite faite bien faite avec mon Soup&Co de Moulinex. Ingrédients : ( pour un grand pot Le Parfait) - 6 pommes - 2 bananes - 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Pelez et enlever le trognon des pommes. Coupez les pommes en morceaux. Mettez...

Pain au lait (à la MAP)

Pain au lait (à la MAP)

J'ai fait ce pain au lait avec ma nouvelle machine à pain Riviera & Bar "sans gluten&Co", mais avec une recette issue de mon livre Moulinex, car avant j'avais la map Home bread baguette de Moulinex, que j'adorais, qui m'a lâché après 14 ans de bons et...

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2022 !!! Une bonne santé bien sûr, de la joie et espérons-le, un peu de légèreté et d'insouciance peut être, après ces presque deux ans de covid ! En ce jour d'Epiphanie, je vous propose non pas une...

Moelleux aux marrons et ganache au chocolat - Catherine et compagnie

Moelleux aux marrons et ganache au chocolat - Catherine et compagnie

Moelleux aux marrons et ganache chocolat Je ne sais pas vous, mais moi quand l'automne est là, j'ai envie de bons gros gâteaux réconfortants. Et octobre ne serait pas octobre sans un gâteau aux marrons. Donc je vous ai concocté un moelleux aux marrons...

Halloween 2016, c'est parti ! - Catherine et compagnie

Halloween 2016, c'est parti ! - Catherine et compagnie

Alors voilà, je déclare très officiellement la période d'Halloween 2016 ouverte ! Je vous ai préparé une petite déco sous forme d'une citrouille-sorcière et de 2 photophores. déco Halloween Matériel : - 2 pots à yaourt ou à crème dessert en verre - 2...

Halloween ! - Catherine et compagnie

Halloween ! - Catherine et compagnie

Quelques photos de mes créations Halloweenesques de l'année dernière, pour vous faire patienter en attendant les nouvelles ! Les enfants et moi avions fait une citrouille évidée et décorée de branchages et fleurs glanés au jardin. Il y avait également...

La mousse au chocolat de Pierre Hermé - Catherine et compagnie

La mousse au chocolat de Pierre Hermé - Catherine et compagnie

Mousse au chocolat Afin de fêter les vacances d'automne comme il se doit, j'ai eu envie de faire plaisir aux enfants (et à moi aussi d'ailleurs !) en préparant une bonne mousse au chocolat. Je me suis dit qu'en choisissant la recette de Pierre Hermé,...

Pumpkin Pie ! - Catherine et compagnie

Pumpkin Pie ! - Catherine et compagnie

Halloween est la période idéale pour tester la tarte sucrée au potiron, typiquement américaine. Un peu dérourant de prime abord, c'est en fait vraiment délicieux. Les noix de pécan apportent le petit croquant et la touche d'amertume necessaires pour équilibrer...

Cupcakes d'Halloween  - Catherine et compagnie

Cupcakes d'Halloween - Catherine et compagnie

Mes cupcakes d'Halloween au chocolat et topping fantôme au Cream Cheese : Pour 8 cupcakes (format moule à muffins ) : Ingrédients : - 2 oeufs entiers - 80g de sucre - 120g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique - 120g de beurre fondu - 100g...

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Il me restait de la crème de citron de mes tartelettes d'hier (pour la recette des tartelettes, c'est ici ) J'ai donc eu l'idée de vous concocter un petit Five o'clock tea, avec scones et lemon curd. Lemon curd : Ingrédients pour 2 pots à yaourt en verre...

Les Pastéis de Nata - Catherine et compagnie

Les Pastéis de Nata - Catherine et compagnie

Les Pastéis de Nata sont des petits flans typiques du Portugal. J'ai eu l'occasion d'y goûter il y a déjà fort longtemps, dans LA pâtisserie spécialisée, située à Belém, un quartier de Lisbonne. Leur site internet est ici Ils sont servis avec du sucre...

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Pour 9 petits pots : Ingrédients : - 200g de chocolat noir pâtissier - 80cl de lait - 20cl de crème liquide fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 30g de maïzena Préparation : Faites bouillir la crème et le lait. Cassez les oeufs...

Le Bettelmann de Simone ! - Catherine et compagnie

Le Bettelmann de Simone ! - Catherine et compagnie

Oui la photo est moche. Un bettelmann c'est pas glam, mais c'est très très bon. Le Bettelmann est un mendiant traditionnellement aux cerises noires, mais qu'on peut accomoder avec les fruits qu'on a sous la main. Ici il est aux pommes. Je suis toujours...

Cookies Vegan avoine-choco - Catherine et compagnie

Cookies Vegan avoine-choco - Catherine et compagnie

Pour environ 100 cookies (ça fait vraiment beaucoup, si vous n'êtes pas une famille nombreuse, divisez tout par 2 !) Ingrédients : - 400g de farine de blé - 250g de flocons d'avoine - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de levure chimique -...

Bredele ! - Catherine et compagnie

Bredele ! - Catherine et compagnie

Décembre arrive, il est temps de commencer à confectionner les bredele ! Pour environ 1 kg de bredele : Ingrédients : Pâte : - 250g de beurre mou - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1 bonne cuillère à café de cannelle - 100g d'amandes...

Semoule au lait vegan vanille-noisette et sauce chocolat - Catherine et compagnie

Semoule au lait vegan vanille-noisette et sauce chocolat - Catherine et compagnie

Pour 6 petits pots : Ingrédients : - 750ml de lait de noisette - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de purée de noisette - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à café de vanille liquide - 125g de semoule de blé moyenne Préparation : Mélangez au...

Marquise marrons-chocolat et sa crème anglaise : Vegan et sans gluten - Catherine et compagnie

Marquise marrons-chocolat et sa crème anglaise : Vegan et sans gluten - Catherine et compagnie

Voici un joli dessert de Noel ou du Nouvel-An, qui a l'avantage en plus d'être excellent, d'être vegan et sans gluten. J'accompagne cette marquise d'une crème anglaise (tout aussi vegan). La marquise Pour un petit moule à cake de 17x8cm (6 personnes)...

Petites crèmes à la pistache et au pralin - Catherine et compagnie

Petites crèmes à la pistache et au pralin - Catherine et compagnie

Vous avez remarqué que j'adore les crèmes dessert ? eh oui, en voilà encore une ! cette fois, elle est à la pistache et au pralin. J'ai utilisé de la purée de pistache bio de la marque Jean Hervé (elle est non sucrée). Pour le pralin, j'ai utilisé celui...

Crumble poire-pomme et chocolat - Catherine et compagnie

Crumble poire-pomme et chocolat - Catherine et compagnie

Ingrédients pour 4 gourmands : - 1 boîte de 850g (465g net) de poires au sirop - 1 pomme - 100g de chocolat noir - 80g de beurre mou - 80g de farine - 80g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de sucre cassonade Préparation...

Le cake marbré de Mamie  - Catherine et compagnie

Le cake marbré de Mamie - Catherine et compagnie

Ce cake, c'est absolument toute mon enfance. Ma merveilleuse Mamie en préparait toujours un quand nous lui rendions visite. J'aimais follement les petits morceaux de chocolat qui n'avaient pas tout-à-fait fondu, j'aimais qu'il soit toujours humide et...

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