Cuisine gourmande de Carmencita128 recettes
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Gâteau des rois aux fruits confits
Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 oeufs + 1 jaune 200 g de fruits confits+ quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur.
Coquelets farcis au riz sauvage et amandes
Bonjour, pour changer du chapon ou de la dinde, j'ai opté pour des coquelets farcis, mes invités se sont régalés.
Chapon au floc de Gascogne
Ingrédients Pour 8 personnes 1 chapon 2 oignons 2 carottes 4 à 5 gousses d’ail Sauge Thym 20 g de beurre 1 verre de floc de Gascogne Eau (1/2 verre environ) Préparation Préchauffer le four th 7 (210°C) Cuisson de 2h à 3h Peler les légumes et dégermer.
Roulés de saumon marinés au chèvre et pamplemousses roses
Bonsoir, ce soir je vous propose une délicieuse version de saumon fumé en entrée qui est farci avec du chèvre et pamplemousse rose avec une marinade à base de baies roses et de coriandre.
Chocolats noirs ganache à la fève Tonka amandes et Amaretto
J'avais réalisé ces chocolats à Pâques, faute de n'avoir pu trouver des moules pour faire de la friture ou petits œufs en chocolat, j'ai utilisé les empreintes pour les chocolats de Noël.
Pressé de rougets et pommes de terre
Bonsoir, voici une savoureuse terrine avec du rouget, un poisson très fin et savoureux qui a sa place en entrée pour les fêtes de fin d'année Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Attente : 12 h I ngrédients Pour 6 personnes 30 filets de rougets (congelés).
Vol au vent au saumon frais et noix de Saint Jacques
Préparation: 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 6 croûtes feuilletées 2 pavés de saumon frais 12 noix de Saint-Jacques avec corail 12 crevettes roses cuites décortiquées 3 échalotes 2 gousses d'ail dégermées 3 poireaux 60 gr de beurre.
Rigatoni sauce au gorgonzola
Ingrédients Pour 4 personnes 350 g de pâtes Rigatoni 400 g de Gorgonzola (en réserver un peu pour la finition) 1 oignon 230 g de champignons de Paris 200 g de lardons fumés 250 ml de vin blanc 30 cl de crème fraîcheliquide 6 à 8 noix Parmesan Huile d’olive.
Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes
Préparation : 15 min Cuisson : 150 min Ingrédients Pour 4 personnes Saucisse de Toulouse (saucisse de porc) 600 g de pommes de terre roses Graisse de canard 1 oignon Thym 1 feuille de laurier Sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre la.
Bisque de rouget et carapace de gambas
Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc.
Supions et lamelles de calamar en persillade et brunoise de poivrons et courgettes
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de supions frais 500 g de lamelles d’encornets 2 poivrons rouges 2 courgettes moyennes 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil Préparation Enlever les parties non comestibles des supions,.
Agnolotti di barbabietole (Agnolotti à la betterave)
Les agnolottis (« chapeau de curé » en italien) sont des pâtes farcies de forme rectangulaire, plus rarement semi-circulaire, d'origine piémontaise.
Tarte fondante à la crème fève Tonka poire et chocolat
Ingrédients Pâte (Pour un plat de 30cm de diamètre) Pour 6 personnes 230 g de farine 110 g de sucre 70 g de beurre 1 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 zeste d’orange Préparation de la pâte à tourte Battre le beurre mou et les 110 g.
Confiture de pastèque cheveux d'ange (Cabello De angel)
La pastèque cheveux d'ange est une variété à chair blanche et filandreuse et une peau marbrée verte et blanche.
Confiture courge spaghetti (cheveux d'anges)
Il faut savoir que cette confiture nécessite 8 jours d'attente avant de pouvoir la consommer.
Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade
Ingrédients Pour 6 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 moitié de courge butternut 1 grosse patate douce 1 c à café de muscade 500 g de dos de cabillaud 4 gousses d’ail Persil Sel, poivre 500 ml de lait 40 g de maïzena.
Tourte aux cèpes et poulet
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées 400 de cèpes 3 escalopes de poulet 200 ml de lait 10 cl de vin blanc sec 4 œufs + 1 jaune pour la dorure et 1 c à soupe de lait 4 c à soupe de crème fraîche épaisse.
Crème de haricots blancs, rubans de poitrine fumée grillée
Une crème d'haricots blancs à servir en entrée, avec de fines tranches de poitrine fumée croustillantes et pour la touche finale un filet d'huile d'olive parfumée à la truffe, ce qui vous donne une délicieuse crème raffinée, à vous en délecter les babines.
Escalope de poulet au miel et aux clémentines
Ingrédients Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile 3 cl de Cointreau 2 cuillères à soupe de miel 12 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 3 clémentines Sel, poivre Préparation Peler et émincer l’oignon.