C secrets gourmands

C secrets gourmands105 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

Toutes les recettes de "Apéritif" - page 3


Apéro: à tartiner

Apéro: à tartiner

CAVIAR DE TOMATES SECHEES Chutney d'échalotes ❤ Chutney de tomates jaunes au curry Chutney d'oignons rouges et poire aux épices Compotée de tomates au cumin et à la menthe ❤ Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou.

Apéro: cannelés

Apéro: cannelés

CANNELES AU CHORIZO ❤ Petits cannelés au foie gras ❤ CANNELES AU THON Mini cannelés bacon/sésame Cannelés cèpes/parmesan Cannelés féta / roquette CANNELES MORILLES/PARMESAN CANNELES PARMESAN/TOMATES/BASILIC CANNELES SAUMON/ANETH

Apéro: avec des fruits ou des légumes!

Apéro: avec des fruits ou des légumes!

Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe ❤ Beignets ou galettes d'épinards et feta aux herbes Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras Bouchées poire et magret, recette de fête simple et originale ❤ Bouchées pruneaux.

Apéro: crackers

Apéro: crackers

CRACKERS APERO Crackers apéro aux flocons d'avoine / sans gluten Crackers au fromage, extra fins-extra croquants Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame ❤ Crackers avoine et noix Crackers complet aux graines Crackers curry / sésame Crackers noisettes.

Velouté froid d'avocat et ses chips de pancetta

Velouté froid d'avocat et ses chips de pancetta

Ce velouté doux et légèrement épicé se sert glacé, surmonté de ses chips croustillantes de pancetta pour encore plus de gourmandise.

Gougères gorgonzola/noix

Gougères gorgonzola/noix

De délicieuses gougères délicatement parfumées (bizarrement le gorgonzola se sent peu, à tester la prochaine fois avec du roquefort!) avec un léger croquant apporté par la noix.

Verrines poivrons/ricotta/chips de jambon cru

Verrines poivrons/ricotta/chips de jambon cru

De jolies verrines colorées surmontées de chips de jambon cru pour apporter un peu de croquant.

Gougères mimolette / sésame

Gougères mimolette / sésame

De petites gougères délicieusement parfumées pour un apéro gourmand.

Verrines apéritives mangues/crevettes/curry

Verrines apéritives mangues/crevettes/curry

Le côté sucré/salé est très doux (moi qui ne suis pas fan, je vous assure que ce mariage de saveurs fonctionne très bien!) et le curry relève délicatement cette petite verrine.

Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert

Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert

Pour tremper des gressins ou des crudités ou à tartiner sur du pain grillé, ces rillettes pleine de saveurs sont très facile à réaliser.

Biscottis version salée (tomates séchées/amandes/herbes)

Biscottis version salée (tomates séchées/amandes/herbes)

Ces petits biscottis version salée se dégustent pour l'apéritif, un peu secs pour certains, ils peuvent alors s'accompagner de tapenade par exemple.

Choux craquelin

Choux craquelin

Je voulais tester le "craquelin" depuis un moment.

Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses

Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses

Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.

Petits cannelés au foie gras

Petits cannelés au foie gras

Je vous propose une version festive de cannelés avec une garniture au foie gras, parfaite pour vos apéro de fin d'année.

Noix de saint-jacques snackées / crème de petits pois parfumée au roquefort / chips de chorizo et riz sauvage

Noix de saint-jacques snackées / crème de petits pois parfumée au roquefort / chips de chorizo et riz sauvage

Cette assiette gourmande, légère et colorée pourra trouver sa place pour vos repas de fête.

Sablés salés au speculoos pour accompagner le foie gras

Sablés salés au speculoos pour accompagner le foie gras

Une façon originale de servir votre foie gras, qui change des traditionnels toasts.

Tiramisu salé saumon / crackers

Tiramisu salé saumon / crackers

Dans cette version salée, on retrouve le côté "imbibé" des crackers qui s'imprègnent de la crème citronnée au saumon, même s'ils sont moins moelleux que ceux à la cuillère et que le résultat est donc un peu plus compact.

Flashback des bestsellers 2014 - Desserts et mignardises

Flashback des bestsellers 2014 - Desserts et mignardises

Un classique, et lorsque la recette est celle de P.

Gougères au comté et leur craquelin au parmesan

Gougères au comté et leur craquelin au parmesan

Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan! Le craquelin de cette version salée apporte un léger croquant, moins prononcé qu'avec la version sucrée et il permet de corriger les imperfections de vos choux, parfait!.

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer !

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer !

Cette préparation simplissime rend ce saumon délicieusement fondant et parfumé! A servir en entrée accompagné d'un mesclun ou en apéritif avec des pics, éventuellement accompagné d'une petite sauce fromage blanc/citron/herbes.

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