Blog de recettes quotidiennes, tant sucrées que salées, light ou moins light, pour tous les jours ou les grandes occasions
On reprend la composition de notre jolie et gourmande assiette pour la fête des mamans ? Une papillote de carottes aux épices et sirop d'érable, un tournedos de saumon aux herbes, un beurre blanc aux échalotes.
Comme je vous l'ai dit vendredi, on continue les recettes de notre jolie assiette de poisson pour la fête des mères.
Encore une recette de terrine de poisson sur mon blog ? Ben oui, je ne m'en lasse pas, c'est délicieux ! Là j'ai eu envie de dépoussiérer la recette de mamie, le pain de lotte, qui est cuit dans un moule à cake et quand on coupe le cake on découvre au.
Si je vous ai parlé lundi de la recette du fumet de poisson, c'était pour anticiper mon article du jour.
Je vous en ai déjà parlé ici, mais en janvier dernier, Frédéric Coiffé m'avait invité à découvrir son atelier culinaire mensuel.
Hier matin, quand p'tit bonhomme s'est réveillé, je me suis dis qu'il fallait absolument passer une tête dehors pour voir si mon jardin était tout blanc .
Tous les dimanches matin, j'ai mes p'tites habitudes et je vais au marché de ma ville pour y faire le plein de fruits, légumes, poisson et viande pour la semaine.
Quand nous étions en Irlande, il y avait souvent dans les restaurants des soupes de poissons & crustacés appelées "chowder".
Après ma recette salée (terrine saumon & crabe), voici ma recette sucrée pour le concours Tupperware.
Il y a quelques temps, j'ai vu un reportage à la TV sur les produits surgelés.
La plancha c'est super pratique pour les gros morceaux de viande à cuire, et de poisson, mais aussi pour des plats avec une cuisson bien plus rapide quand tout est coupé en petits morceaux.
Pour la cuisson du poisson, je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'une cuisson vapeur, qui respecte la chair fragile du poisson.
J'aime beaucoup les langoustines, mais vu le prix sur les étals du poissonnier, je n'en achète que très rarement et en petite quantité pour agrémenter une assiette de poisson par exemple.
Jusqu'à il y a deux ans, je ne faisais pas de bocaux maison, à cause d'une mauvaise expérience que je vous ai déjà raconté ici.
Vous connaissez les produits de la Conserverie "La belle-iloise" ? Chaque fois que je vais sur la côte, autant à St Jean de Luz, Arcachon, La Rochelle, je passe systématiquement dans leur jolie boutique pour faire le plein de petites boites gourmandes.
Non, ne partez pas en courant en voyant les mots "algues" et "betterave", ce plat super coloré était un délice ! La sauce onctueuse à la betterave et à la purée de sésame est parfaite en dips pour un apéro, mais aussi là pour accompagner de délicieuses.