AnneSoGood485 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Cabillaud , risotto de riz venere aux coques , asperges rôties
Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud de 130 g 1/2 botte d'asperges 400 g de riz venere 2 échalotes 60 g de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 20 coques 20 cl de crème liquide 5 brins de ciboulette 1 citron Poivre de madagascar Préparez.
Tajine de poulet au safran , amandes et citron confit
Un petit Tajine tout simple ! pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet coupées en 2 1 c à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran 1 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de gingembre en poudre 100 g d'amandes mondées 1/2 citron confit 2 gros oignons 2 gousses.
Tarte spiralée crème de feta , courgettes et pignons
La tarte du printemps ! Le retour ! pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 150 g de feta 2 c à soupe bombées de crème fraîche 2 courgettes 1 oignon blanc 1 poignée de pignons ou de graines de courge 10 feuilles de basilic 5 brins de ciboulette poivre du.
Nouilles sautées aux légumes et noix de cajou
Un wok de nouilles sautées aux saveurs asiatiques Pour 4 personnes 3 filets de poulet ( ou pas si on veut un wok végétarien ) 1 cm de gingembre frais 2 gousses d ail 100 g de tomates cerises 50 g de noix de cajou 2 carottes 1 courgette 400 g de nouilles.
Tarte fine aux rougets et légumes du soleil
Une petite tarte qui peut être servie en entrée ou en plat principal , avec du soleil dedans.
Verrines de crabe au pamplemousse
Une verrine fraicheur, en cas de canicule ! Pour 4 verrines 4 pinces de crabe 250 g de tomates cerise 1 pamplemousse 1 petite laitue rouge 1 citron vert mayonnaise : 1 oeuf 1 c à soupe de moutarde huile d'olive ou de colza sel,poivre Cassez les pinces.
Poêlée de farfalles au poulet , pois gourmands et sésame
Une petite poêlée express de printemps ! pour 4 personnes 350 g de farfalle 3 filets de poulet 200 g de pois gourmands 1/2 poivron vert 1 cm de racine de gingembre 1 c à café de grains de sésame 6 tomates cerise 1 courgette 1 c à soupe de sauce Worcestershire.
Pizza aux artichauts,jambon et mozarella
Décidément , je fais dans l'Italie en ce moment :) Pour 4 personnes 1 pâte à pain de 250 g (soit achetée crue chez le boulanger soit maison.
Gâteau renversé aux amandes et abricots caramélisés
Une recette piquée chez Eda , du blog "un dejeuner de soleil" réalisé grace à des moules en demi sphere pour un résultat assez esthétique.
Carpaccio de betteraves chioggia, Sainte-Maure et noix,vinaigrette à la clémentine
Des betteraves colorées pour une petite entrée fraiche ! Pour 4 personnes : 1 betterave chioggia 10 noix 4 tranches de Ste Maure cendré 1 clémentine 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez la betterave crue et coupez la en fines lamelles à l'aide.
Saumon sauvage en croûte d'herbes à l'ail des ours et au citron confit , pommes de terre suédoises
Le saumon sauvage, je n'avais jamais goûté , mais ça vaut le coup d'y mettre le prix.
Tartare de lieu noir aux agrumes et brocoli
Un petit tartare tout frais ! pour 4 personnes 350 à 400 g de lieu noir 1 tête de brocoli 1 kumquat 1 pomelos ou 1 ugli fruit 1 citron baies de fruit de la passion séchées(facultatif) 1/2 betterave chioggia huile d'olive aneth sel, poivre Coupez le poisson.
Gratin de saumon épinards et pomme de terre
Une recette familiale qui ravira petits et grands, inspirée de cuisine actuelle avec la béchamel en moins.
Douillons de poire farcie aux noisettes et noix de Pécan
Une petite recette sans œufs mais très gourmande Pour 4 douillons 4 poires (passe-crassane ici) 50 g de vergeoise brune 50 g de beurre mou 50 g de poudre de noisettes 40 g de noix de pécan 2 pâtes feuilletées pur beurre Epluchez les poires et gardez.
Saumon en croûte de noisettes et citron confit
Petit saumon du dimanche, servi avec une polenta crémeuse.
Plat de cotes et légumes racines
Un plat qui réchauffe, avec du légume dedans ! Recette tirée du livre " un couteau,un plat ,une cocotte " que j'ai juste modifiée pour la cuisson car le four finit de confire la viande et la rend moelleuse à souhait ! pour 4 personnes : 1kg200 de plat.
Porc Tonkatsu
Une petite recette rapide: direction le Japon avec ce porc pané , c'est la sauce qui l accompagne qui relève le tout .
Sauté de porc combawa-coco et petits légumes
Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB .